山黃皮燜水鴨：只需一杯冰啤酒，上桌一秒掃光
炒鴨首選水鴨，這類鴨子骨架小，身上的肉結實不過，用來炒制可使佐料浸透鴨子肉和骨頭，啃起來可以相當開胃，炎熱的夏天，再來杯冰爽的啤酒，簡直美極了~不多說了，咱們來看看這鴨子怎麼做吧~
山黃皮燜水鴨
圖文 |愛生活的饞貓
水鴨
半隻
山黃皮
50克
醬油
15克
蚝油
10克
胡椒粉
3克
鹽
2克
料酒
20克
薑片
4片
蒜末
3克
難度
普通
時間
半小時
口味
咸鮮
工藝
燒
1. 鴨子買回洗凈，去掉肋骨間的血肺，身上的余毛
2. 砍成小塊
3. 鍋內下油，放入薑絲蒜末爆香，吃辣的這時可以加入辣椒段
4. 倒入鴨塊翻炒均勻
5. 炒至鴨塊微干放入料酒，胡椒粉和山黃皮
6. 加入半塊南乳翻炒片刻
7. 把醬油，蚝油倒入翻炒至出油
8. 此時鴨身上的肥油幾乎出盡，放入鹽和山黃皮葉子翻炒均勻調味即可，香味傳遍房子了~
9. 成品
小竅門：
廣西特產山黃皮，這個神奇的小果子，香味特殊，燜煮肉類的時候，只需要放入一勺，就能讓肉香變得更可口誘人。山黃皮鮮果可以直接用，也可以進行研製後食用。腌制後保存會更久遠，能保證一整年的燜肉用量。
99%的吃貨都在關注的美食公眾號
點擊展開全文
※40種粗糧的健康做法，粗糲人生的細膩表達
※這些雷人的神回復，我是沒話接了！
※這些食材已經淡出中國人的食譜，你吃過嗎？
※不要再自己培養癌細胞了，冰箱里的這幾種食物抓緊拿出來！
※這種水果山上有很多，可抗癌助性，現在城裡70元一斤！
TAG:美食天下 |
※6隻雞蛋4根辣椒，鍋里一煎，美味下飯，上桌瞬間被掃光
※三伏天，喝上一杯它，體內濕毒掃光光！
※馬桶水箱里放個「它」，等於每天幫你洗了馬桶，污漬異味一掃光！
※夏天，包菜別再炒著吃，加2個雞蛋，出鍋比肉還香，上桌瞬間掃光
※三伏天里，喝上一杯它，體內「毒素」一掃光
※尼古丁的「第一剋星」找到了，每天泡水喝一杯，肺部煙毒全掃光！
※茄子在雞蛋液里打個滾，比吃肉還香，老公稱它為「飯掃光」！
※香烤羊肉串，這樣腌制的羊肉烤出來又香又嫩，每次一上桌就一掃光
※電飯煲做雞蛋糕：4個雞蛋1碗麵粉，無水無油，出鍋就掃光，真香
※秋天一碗湯，疾病掃光光，尤其是這碗湯，秋天必喝！
※叫豆腐卻不是豆子做的，爽滑鮮嫩，加上西紅柿一起燒，米飯一掃光
※三伏天是「黃金排濕期」，每天白開水泡它喝，把一年的病氣全掃光
※秋天一碗湯，疾病一掃光
※懶人早餐：麥片別泡著吃了，淋3個雞蛋，簡單快速上桌就掃光
※夏天飯盒就這一道菜，不用熱，飯掃光
※螞蟻上樹，爽滑美味，色澤紅亮，酸辣過癮，瞬間掃光3碗米飯
※玉米別再煮著吃，換這種做法，一上桌立馬掃光
※做好這幾道菜，米飯湯汁都掃光！
※夏天疲乏沒胃口，酸辣開胃快手菜，炒一炒就上桌，米飯一掃光
※白頭黑頭掃光光，這幾款清潔面膜一看就種草！