下一個風口：六堡茶丨茗邊聚焦六堡茶系列報道之隨緣六堡茶

熟悉茶博會的朋友或許經常能夠在展會現場看到「隨緣」六堡茶的身影。這是一個傳奇。

隨緣六堡茶廠總經理徐志坤

隨緣六堡茶廠總經理徐志坤（右）與《茶訊》主編、茗邊頭條主編孫狀雲合影

今年6月份我因採訪任務在杭州茶博會與隨緣六堡茶廠總經理徐志坤有了第一次照面。在會場上有絡繹不絕的茶客停留在徐志坤的展位前。或因那一縷茶香，或因他獨有的親和力，我不得而知，那就都歸為六堡茶的魅力。

當時他留我用午餐，說是廣西的特色。我因有事而未得食。徐志坤即邀請我下次去廣西他的家中。沒想到未及一月就兌現了這個約定。

茗邊採風團在隨緣茶廠

徐志坤是個茶痴。

我從沒見過哪個人家裡藏有這麼多的老茶。那老六堡茶不是一斤兩斤，是按噸來計算的。那真是一個茶的國度，或許他的「年號」叫「隨緣」。他便是那個國度的絕對領袖。似乎已經超越了行業，超越了產業，他只做他自己的六堡茶。在他家，一樓是銷售門店，二樓到五樓除了幾件卧室以外都是他的儲藏室。這些陳年六堡茶在木板房裡慢慢的發酵與陳化，慢慢的轉變與升值。除了老茶，還有老傢具、老茶具，一件件似乎都在訴說徐志坤的「老」情懷。

徐志坤總經理部分藏茶圖

徐志坤還在八寶塘這塊風水寶地承租了30年經營權的茶園，並在上山建了自己的加工基地和儲藏基地。據說那是沒有多少人能進入的一個廢棄的防空洞。那天去基地是晚上八點多了。我們摸黑聞了聞加工基地里的六堡茶堆散發獨有的檳榔香，彷彿置身於歲月的沉澱中。只是很遺憾沒有去那個傳說中的人跡罕至的還有蝙蝠掛壁的藏滿了六堡茶的防空洞。我們甚至開玩笑說：「這裡面塞滿了寶馬奧迪。」

徐志坤至今還在不斷地收藏和收集六堡茶。第二天我們相約同去六堡鎮，徐總也欣然跟隨。一路上徐總用不太流利的普通話講述他與六堡茶的故事與見解。當我們在接待方廣西梧州六堡茶股份有限公司小禤的帶領下來到鎮上一家熊姓人家，徐總甚是激動。那一款叫做「老茶婆」的六堡茶餅格外的香甜。我們因天熱在牛飲而徐總在洽談「業務」。他說這家人家的手工六堡茶做的很好，我要悉數買回去再進行加工成為我心中的六堡茶。或許這就是一種緣分，若不是小禤的帶領我們也找不見這樣的淳樸人家與淳樸好茶。茶因隨緣，茶即隨緣。

或許是徐志坤的遠見，或許是徐志坤的喜好，亦或者是徐志坤真的是個茶痴。從六堡茶整個產業還在低谷的時候他就開始收藏各種陳年六堡茶。一筐又一筐，一摞又一摞，堆成塔，堆成山，堆出了他的宮殿。所以很多人說徐志坤的六堡茶是「可以喝的古董」。

在大家都尋求創新突破的時候，徐志坤似乎並不著急，慢慢的經營著他的古董茶。這應該說是有著獨特的老茶情懷的。

自然，徐志坤對於他的茶也是教徒般的虔誠。

那天晚上在他家吃過晚飯，徐總開心地說要給我們泡一盞陳年六堡茶。那架勢，一點不輸給那些科班出身的茶藝技師——儘管他是一個很成功的商人。燒火、煮水、烤罐、烤茶、注水、提壺、高沖，松風雲霧之中出得一壺好茶。茶器用的是粗陶，配上古老的六堡茶，相得益彰。徐志坤如仙風道長般坐在茶椅上，談笑風生。當即寫下以下詩句刊發朋友圈：「這一泡老茶，不問盧仝，也到蓬萊。」

是的，喝下那一盞老茶，我們已神飄蓬萊。似乎不用七碗，一盞便是傾倒。我想這便是徐志坤獨一無二的可以喝的古董——六堡茶。

真真是「緣結六堡茶，一切皆隨緣」。（文/孫狀雲 張凌鋒 圖/楊鴻春 俞亞芬）

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