魚肉雖有營養，這樣吃宛如毒藥，可惜很多人一直認為它是補品！

魚肉雖有營養，這樣吃宛如毒藥，可惜很多人一直認為它是補品！奶白魚湯。很多人的餐桌上最少不了的就是魚。家裡熬魚湯，都講究時間長、火候老，熬得越白越濃越好。但這種做法竟然一直都是錯的！魚湯熬得越白，對我們的身體就越有害！

魚湯熬的時間越長，營養流失越多。我們總以為把魚湯熬得越濃白，湯里的營養就越豐富，可事實恰恰相反，熬的時間越長，溫度過高，魚湯裡面的營養元素反而會被破壞得越多，高於240℃的油鍋會使魚肉蛋白變性，產生有害物質。

很多人覺得魚湯的營養都被燉煮到了湯里，所以只喝湯不吃魚肉。這是極大的浪費！魚湯中只有2%的蛋白質，而脂肪含量卻高達40%，真正好的營養成分90%都在魚肉里，可想而知如果只喝湯不吃料是多麼愚蠢的行為。

補充：煮湯的3大誤區，讓湯沒營養

1、湯「熬」太久

湯，熬煮時間越長，其中的蛋白質變性越嚴重，維生素流失越多，越沒有營養。有實驗證明，煲湯1-2小時，其中蛋白質溶出最多，超過2小時，營養含量開始下降。

2、只喝湯不吃肉或把湯「渣子」扔掉

煲魚湯、肉湯等，不少人會將其中的湯「渣子」扔掉，或者只喝濃稠的湯。其實從營養價值方面來看，湯渣子的營養更高。同時，僅喝湯，湯並不能成為身體營養成分的來源，大量、長期喝湯反而因為膳食單一，易營養不良。

3、喝濃湯卻不分人群

認定喝湯滋補的觀念，所以不論有病沒病、老人還是兒童，沒事就來碗湯。結果是，湯中的 脂肪、嘌呤含量高，高尿酸、肥胖、脂肪肝等人群越喝越痛苦。湯喝多了，變相的鹽分也攝取多了，血壓也上來了。甜湯喝多了，血糖升高了，肥胖也發生了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！