花了3萬塊加盟失敗後，「吃瓜群眾」抱團來上海取「真經」……

第 1391 期

「

在形形色色的線下品牌加盟展會上，總會有這樣一群人出現：手裡攥著一把各種品牌的宣傳紙單，遊走於各個參展商的展區前。

遇到美食品牌，二話不說，排長隊也要免費體驗；遇到能侃的，逮著一個招商經理一聊大半天。

最後簽約了嗎？NO!

難道他們只是「吃瓜群眾」，來湊這個熱鬧，拿點小禮品？

在餐飲加盟市場上，這些只是一小部分人的剪影。來看看他們的遭遇和困惑。

」

餐飲老闆內參張伯禹發自上海

01

展會上的「吃瓜群眾」

品牌的潛在合作夥伴

在昨日舉行的盟享加·中國特許加盟展2017上海站（以下簡稱展會）上，內參君就碰到了這樣的「吃瓜群眾」。

從上午10點進場後，有三個人就在各個展區前逛，不到一個小時，他們的手裡就積攢了一沓宣傳單，中午，三個人找了一個空場展區席地而坐，邊吃邊聊上午的收穫。

「我們從珠海過來，聽說這個加盟展會有很多品牌參展，我們實地了解一下。」其中一位許先生告訴內參君，至於是否有簽約意向，他們表示再看看。

為什麼大老遠從珠海跑來？其中的緣由令人大吃一驚：以前做加盟被騙了，想來權威性的展會平台實地考察一下。

原來，許先生聽說當地的茶飲市場很火，就在網上的某個加盟服務平台選了一個品牌。「當時客服人員以低投入、高回報進行引誘，說一個小檔口就能實現，我們幾個就心動了。」

為了避免上當，他們還特意考察了實體加盟店，誰知，參觀的是個「樣板店」，表面上生意很紅火，實際上，那些客戶絕大部分都是請來的「托」。

在交了3萬的加盟費後，他們才知道，這個品牌根本不像描述的那麼火，合約簽了，錢也要不回來，這3萬塊打了水漂了……

「我們想做品牌加盟，但這次一定得謹慎，選擇加盟時各方面情況都得摸透了。」許先生說。

02

加盟商看中品牌的哪些特徵？

許先生說，他們想繼續關注餐飲市場，想切入一個做細分品類的加盟品牌，而且總結了幾個方面的選擇要求：

首先是品牌的知名度高，有引流屬性的，而且市場規模比較大的。他們在現場著重標紅了泡泡撞茶、碰碰涼兩個品牌。

其次是品牌對加盟商的扶持力度。「加盟業務的成功需要直營體系的支持，好的品牌對待加盟和直營是一視同仁的。」他們說。

在這個理念下，許先生著重考察了能在市場、運營、供應鏈以及財務培訓等方面都有支持的品牌。他著重標紅了愛尚蝦友記這個品牌。

再者，許先生一行十分看重加盟管理模式。他認為，現在的加盟模式無非幾種：投資人是管理者；加盟託管以及派遣管理者協助。

因為經驗尚淺，許先生對派遣管理者協助的模式比較青睞。

最重要的一點，許先生表示，無論哪種類型的餐飲，產品一定是最重要的。「一定要有拳頭產品，其次要有輔助產品，新產品的研發和推廣要可持續進行。」因此，他重點考察了幾分甜這個烘焙品牌。

03

一個好的平台

重點解決信息不對等問題

之所以從珠海來到上海，許先生表示，看重的是中國連鎖經營協會的權威性以及中國特許加盟展這個平台的影響力。

展會吸引了中國大陸、港澳台地區以及紐西蘭、西班牙、美國、瑞士、新加坡、韓國、日本、捷克等國家、地區的400多個優秀加盟品牌匯聚上海。在展會上，有加盟意向的加盟商可以對品牌有一個全方位認識。

重要的是，隨著消費市場的不斷變化，消費需求的日新月異，加盟商如何把握市場的微觀動態？對於三、四線城市來說，想要加盟又如何解決加盟信息不對稱的難題？

基於此，中國連鎖經營協會負責人介紹，中國特許加盟展將升級成為盟享加，除了舉辦展會，還會成立一個加盟數據的共享平台。通過整合行業上下遊資源，為特許加盟企業、加盟投資人提供更為值得信賴的、高效的加盟服務，這也正是基於中國特許加盟展19年展會經驗的積累與蛻變。

「我們希望通過資源和大數據的積累，為加盟商提供更精準、更完善的支持。」中國特許加盟展負責人表示。

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