承載惠州街坊16年記憶的排骨腸粉，好吃到舌頭都打滑

談及腸粉，在惠州街坊們的心中有著不可忽視的地位。在恆河沙數的腸粉早餐界里，最令惠惠難忘的是「排骨腸粉」。

店的名字很特別，叫講口緣腸粉店，住在下角附近的人都知道，這裡的排骨腸粉當真是從小吃到大。

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店面

最初是在中醫院附近開檔的，每當自己生病去中醫院打點滴，出來的一刻就是直奔醫院後方的早餐店，那裡的腸粉我總是心念念的。

後來就去外地上學了，幾年後回來，店已經不在原來的地址了，找了好久，終於找到這家腸粉店啦！惠惠又來飽餐一頓~

不管怎麼說，先來一碟蛋粉，這裡的蛋肉粉不同於別家，裡面的豬肉是一塊塊的，而不是豬肉碎，是把豬肉打成泥壯，以肉丸的口感呈現出來。吃的時候，口感很有嚼勁，想在吃肉丸的感覺！

接下來當然是我最愛的排骨腸粉、排骨蒸米粉。腸粉蒸好後，將排骨連肉帶汁淋在腸粉上。

其實對於腸粉本身，只要入口不要太軟綿就好，當然，如果能做到爽滑帶韌勁，配上這濃郁的排骨醬汁，就完美了 。

這裡的糯米飯是除了腸粉外，第二愛了，糯米飯裡面的配料可不少，冬菇、麥豆、臘肉、叉燒都在裡面，一小碗正好飽肚又不會太膩。

這裡有個大大的蒸爐，惠惠看了眼蒸爐裡邊，又拿出來兩碟餃子，這裡的餃子有兩種，韭菜餃和白菜餃，對於惠惠來說，都喜歡吃！

一小碟排骨，滿到要溢出來的醬汁，裝好後就會被放進蒸架上加熱、備用。這濃縮的排骨汁，絕對是腸粉的靈魂。

打開蒸籠，擺滿了滿噹噹的點心，雖然種類不及茶樓里的花式點心，但這些小食店正是十幾年的用心經營，也獲得了一批批老食客的誇讚！

講口緣，正如老闆爺爺所講，來這裡吃東西的人，都是一種緣分啊！

對於惠惠來說，這是一家充滿回憶、溫暖的小店，每次生病的時候，來一份排骨腸粉，感覺病痛都遠去了~同時這不是廣告，希望大伙兒不要再怒我了，很無辜好嗎？

講口緣腸粉店

地址：下角東路14號

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