42歲，5年胃痛，被醫生告知真相，家人當場暈倒

案例：42歲的李先生，平時吃飯不規律，經常錯點吃飯，餓了就隨便找點吃的，熬夜，時間一長，胃終於吃不消了。開始時，一有飢餓感就打嗝，後來癥狀越發明顯，上腹不規律疼痛。醫生立即通知家屬，得知真相後，家人當場暈倒！

醫生通過胃鏡檢查後，發現有一個直徑1.5厘米的潰瘍性腫物，病理檢查為惡性，也就是晚期胃癌。雖然醫生做了根治性胃大部切除，之後又做了淋巴清掃。但是半個月後複查仍有腫瘤殘留，一個月後，李先生離世。

為什麼胃癌發病率這麼高？

醫生解釋說，相對其他腫瘤來說，胃癌對人體危害較大，不僅影響人的一日三餐，而且許多其他腫瘤也是由胃癌轉移而來的。對於中晚期患者，不僅手術刀口大，需要化療，而且很難治癒。我國又是胃癌高發區，成人幽門螺旋桿菌感染率在60%以上。幽門螺桿菌感染引起胃黏膜慢性炎症加上環境致病因素加速黏膜上皮細胞的過度增殖，導致畸變致癌。

胃癌形成的因素有哪些？

1、飲水及糧食中的硝酸鹽成分：科學家們在胃癌高發區發現飲用水中以及某些穀物中，硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高於低發區。這些物質在胃中可形成亞硝胺，這是一種致癌性很強的化合物。

2、好吃熏制食品：由於在熏制過程中會產生大量的多環碳氫化合物，其中包括苯並芘，這是一種強致癌物，蛋白質在高溫中，尤其在烤焦時易分解產生致突變物，其中也有致癌性成分。

3、喜吃腌制食品：有一項調查很能說明問題，常吃腌菜的人，與飲食已經西化的人相比較，前者的胃癌發病率要高得多。

4、霉變食物：我國科學工作者發現，胃癌高發區的糧食與食品受黴菌污染嚴重。

想遠離胃癌，不想反覆吃藥，煮飯這樣吃就可以

將適量大米洗凈，加入適量的水，根據米量添加1-2勺的火麻油，待米蒸熟即可食用。（或者選擇喝火麻油蜂蜜水也是不錯的）

火麻油是廚房中的一寶，是可以殺菌養胃的食物，是由火麻仁壓榨而來，食用又方便。火麻油含有的亞麻酸長期堅持食用可以殺滅幽門螺旋桿菌。同時可以改善便秘，其含有的卵磷脂還可以促進胃腸蠕動，改善便秘，而且大人、小孩都適用，關鍵是沒有任何的副作用。關於火麻仁潤腸通便的功效，北京中醫藥大學教授趙進喜和首都醫科大學主任李乾構教授分別在暢銷書《老百姓的中醫書》和《葯食同源》中提起過。

另外，多吃水果與蔬菜的習慣，尤其是萵苣與芹菜含有豐富的維生素C，它們與胃癌的發生正好呈負相關。此外，牛奶對於防止胃癌的發生也起一定的作用。

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