黑芝麻如何充分利用 不同顏色功效有何不同

芝麻又稱胡麻，古代陶弘景稱其為八谷之冠。芝麻是主要的油料作物之一，經濟應用價值很高。從古至今它都被認為是延年益壽的好東西。目前市面上所有的芝麻有兩大類：一類是黑芝麻，一類是白芝麻。

雖然它們都是屬於芝麻類的，但它們除了外形顏色不一樣外，在對人體的功效和作用方面也存在著很大的不同。接下來小編帶大家來了解兩者的區別吧！

芝麻有黑白兩種，不但可以食用還能作為油料作物，而這兩種中白芝麻適合食用，黑芝麻適合入葯。白芝麻含油量非常高，可以用來榨取香油或麻油。白芝麻含有大量人體所必需的營養成分，有脂肪、蛋白質、糖類、各類維生素、鈣、鐵、鎂等，不僅可以調節膽固醇，還能保護皮膚，預防皮膚炎症，治療皮膚乾燥。

白芝麻還有養血的功效，它是很多高血脂高血壓人士喜歡吃的東西。

比起白芝麻，黑芝麻含油量不高，不是好油料，不過若要論藥效，黑芝麻更勝白芝麻一籌，它的功效在《本草綱目》中就有記載。 1、黑芝麻可以預防和治療膽結石。黑芝麻含有卵磷脂，卵磷脂對分解降低膽固醇很有效，目前已經有醫學研究證明了膽結石患者卵磷脂含量不足，因此食用黑芝麻可以防止膽結石的形成。

2、黑芝麻是美容佳品。黑芝麻含有大量維生素E，有保持皮膚光澤的作用；它還含有蛋黃素、膽鹼、肌糖，這幾種物質都是預防肥胖的，所以說黑芝麻有利於減肥；適量食用黑芝麻還能使頭髮變黑，現在很多年輕人因為用腦過度頭髮很容易變白，而且脫髮嚴重，黑芝麻不僅可以烏髮，還有治脫髮的作用。

以上便是黑白芝麻的功效了，不過在食用芝麻時也有一些需要注意的地方：芝麻不適合跟巧克力一起吃，巧克力含有的鈣質和芝麻所有的草酸易形成草酸鈣影響消化。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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