一種山上常見的野草，是消腫、養腎的「神草」，你一定也吃過！

小時候，在老家的時候，我的父親和母親都喜歡去山上剜薺菜回來吃。還記得母親的拿手菜「薺菜蛋花湯」，美味清淡，又爽口提神。還記得我當時問父親「為什麼上山那麼辛苦，您和母親還總是去剜薺菜啊？」

父親當時對我說，薺菜營養豐富，多吃對身體好。那個時候還不是很能理解，這小小的野菜味道是很鮮美，但營養價值豐富又從何說起呢？

長大了學了中醫才漸漸知道，薺菜不僅是一道美味，更是野菜中的一味補腎「藥材」。《名醫別錄》中說薺菜「主利肝氣，和中。」《日用本草》說它「涼肝明目」，由於薺菜性涼平、味辛甘，具有「和脾、利水」的功效，所以可以用來治療腎炎、高血壓等疾病，同時也具有清涼、解熱、明目等藥效。

薺菜營養價值豐富而全面，不僅含有豐富的蛋白質，還有鈣、磷、鐵等礦物質和微量元素，薺菜中的維生素C和胡蘿蔔素含量更是比一般蔬菜高很多。薺菜全株皆可入葯，薺菜中含有的薺菜酸是止血的有效成分，能夠補氣益血。

之前有位女性患者朋友月經量過大，崩漏，我建議她平時可用薺菜50克，龍芽草50克，讓她用水煎服。

兩個療程後，這位病人跟我說月經量恢復正常了，跟沒有崩漏的情況了。不僅如此，薺菜中含有的乙醯膽鹼和甾醇類化合物，還有降血壓和降血脂的功效。

薺菜是野菜中的補腎「藥材」，可以消腫利尿，例如，將薺菜根和車前草各半，以水煎服，能夠有效的治療水腫的癥狀。薺菜還有利尿的功效，對腎臟起到養護作用。

薺菜是一種非常常見的野菜。我想有很多朋友，尤其是中老年朋友，都像我父、母親一樣，喜歡去山上剜薺菜。但是要注意，不要挑選不帶花的薺菜，而且薺菜的根部藥用價值最高，在食用時不要去除。

薺菜特別適合於有水腫、腎虛、尿血、血崩、月經過多等癥狀的患者食用。但是由於薺菜本身具有潤腸通便的功效，因此腹瀉者不宜使用。而且薺菜性寒涼，體質虛寒的人也不適合食用。

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