米飯的新做法,對大人和孩子來說,絕對夠吸引力!
1、玉米雞蛋飯糰
原料:
新鮮米飯60克,毛豆﹑玉米粒各30克,雞蛋1個,黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量
做法:
1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮,放少許鹽,開鍋後煮10分鐘。
2、鍋中另加水,放玉米粒煮熟。
3、黑芝麻揀去雜質,放干鍋中炒熟備用。
4、雞蛋去殼,把蛋白和蛋黃分開。
5、蛋白和蛋黃分別切碎備用。
6、煮熟的毛豆擠出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。
7、加適量鹽﹑醋和香油進去。
8、用筷子把米飯攪拌均勻。
9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上,右手盛一勺米飯放保鮮膜上。
10、保鮮膜勒緊,用掌心把飯糰揉成圓形的,倒出即可,依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。
2、蝦仁洋蔥炒飯
材料:
米飯、洋蔥、基圍蝦、雞蛋、鹽,白鬍椒粉,料酒
做法:
1.蝦洗凈,只取蝦仁,再切丁,加點白鬍椒或料酒腌一下;洋蔥切丁.
2.雞蛋打散,並炒成碎丁.
3.熱油鍋,先炒洋蔥,炒到顏色微黃,再放入蝦丁一起炒,蝦炒熟後放入米飯,雞蛋碎,加鹽,白鬍椒粉炒勻就好了.
3、米飯漢堡
材料:
肉餅:豬肉餡、蔥、姜、雞蛋、麵包糠、清水、鹽、白糖、白鬍椒粉
漢堡組合:泰式甜辣醬、生菜、黑芝麻、米飯
做法:
1、豬肉餡和蔥、姜剁在一起。
2、將其剁成肉糜。
3、將豬肉餡放入碗內,打入一個雞蛋。
4、放入白鬍椒粉。
5、加入適量的鹽。
6、分次加入適量的清水,用筷子順著一個方向攪打上勁。
4、煎米餅
材料:
米飯,鮮蝦仁,胡蘿蔔,杏鮑菇,豌豆
做法:
1、蝦仁洗凈瀝干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少許鹽腌一會兒
2、胡蘿蔔和杏鮑菇切成小丁,豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝干水份
3、油鍋薑片暴香,入蝦仁炒至變色即盛出
4、另起油鍋,加少量油放入胡蘿蔔丁翻炒,倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁
5、倒入米飯炒勻,並加鹽和少許糖調味
6、倒入蝦仁翻炒均勻,待炒好的米飯稍涼後,便可做成米餅,入加了油的平底鍋小火煎
7、煎至兩面金黃即可。
5、雙色飯糰
材料:
熱米飯一碗、海苔一包、肉鬆
做法:
1、直接用烤海苔包裹上米飯吃,味道就很好了,寶寶很喜歡.
2、把蒸好的米飯做成球狀,分別裹上肉鬆和海苔碎就可以了.
3、也可以做成小小的手卷壽司,裡面放些蔬菜條和肉鬆,很好吃!
6、迷你什蔬飯卷
材料:
米飯100克,洋蔥20克,胡蘿蔔15克,火腿15克,鮮香菇10克,雞蛋2個。 鹽、蔥花、植物油各少許。
做法:
1、洋蔥洗凈,切末。
2、胡蘿蔔洗凈,去皮,切末。
3、鮮香菇去蒂,洗凈,切末。
4、火腿切末,備用。
5、雞蛋磕入碗中打散,攪勻,鍋內加少許油將其攤成蛋皮。
6、炒鍋置火上,倒油燒熱,用蔥花爆香。
7、放入胡蘿蔔、香菇末翻炒幾下。
8、放入洋蔥末炒至變軟,加入米飯和火腿末同炒。
9、加少許鹽調味,炒勻。
10、把炒好的米飯平攤在蛋皮上,捲成卷,再切成段即可。
7、五穀飯糰
原料:
糯米 ,黑豆,小米,紅豆,芝麻,花生,黃豆,鹽,海苔。
做法:
1、黑豆,紅豆,黃豆,隔夜泡發。
2、泡好的三種豆,再加入適量的洗凈的糯米和小米,放入電飯鍋內煮成米飯,放涼。
3、花生入油鍋,炒熟,放涼後放入保鮮袋內,用擀麵棒敲成花生碎。
4、白芝麻炒熟,加入適量的鹽和花生碎拌成餡料。
5、取一小塊米飯,放在保鮮膜上,按扁。
6、包入適量的花生芝麻餡,封好口,然後捏成三角形。
7、底部包上一小塊海苔即可。
8、米飯雞蛋餅
材料:
雞蛋2個,剩米飯半碗,白糖適量
做法:
1、準備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。
6、底部煎熟後,晃動一下鍋,餅會自己移動,此時翻面繼續煎熟即可。
9、迷你蔬菜飯糰
材料:
胡蘿蔔,青菜,泡菜,米飯,鹽,薄鹽生抽適量,紫菜條
做法:
1.各類蔬菜切成小丁,鍋中油燒熱放入蔬菜類翻炒。
2.加入冷的米飯翻炒均勻。
3.加入適量鹽,生抽繼續翻炒均勻之後盛入碗中。
4.將米飯捏成小團,幫上一條紫菜條即可。
10、香辣蘿蔔臘腸飯
原料:
白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽(少許)。
做法:
1.白蘿蔔洗凈去皮,切丁。廣式臘腸切丁;
2.鍋入油,熱後倒入蘿蔔丁和蔥花,中小火炒至蘿蔔水分減少,邊緣略上色;
3.倒入臘腸丁翻炒;調入適量的紅油豆瓣醬,炒勻;
4.倒入米飯,翻炒均勻,如果太乾的話可加入一點點水(勿多)。最後調入少許鹽就可以了。
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