你有沒有覺得，剛刷完牙就吃早飯，食物會變苦？

如果你早晨起床後刷完牙就立刻吃早餐的話，偶爾會覺得食物發苦，如果你的早餐內有果汁或水果就會覺得它們特別苦，這是因為那天你喝的果汁和吃的水果本來就苦？當然不是，這是因為你犯了一個常識錯誤：剛刷完牙就喝果汁吃水果肯定會發苦。

牙膏里有一種化學物質叫「月桂醇硫酸酯鈉」，易溶於水，起泡力強泡沫豐滿潔白細密，還有優良的乳化性能和洗滌能力，它在很多日化用品中都存在，在牙膏里的主要作用是去垢去油起泡。

就是這種物質導致了刷完牙立刻喝果汁會感覺苦，因為這個物質會導致嘴裡的甜味味蕾暫時癱瘓，也就是說剛刷完牙，人會短暫的感覺不到甜味。同時，這個物質還會破壞食物內生物膜中的磷脂，而磷脂用途之一就是壓制苦味。兩個作用綜合後，結果就是你幾乎感覺不到果汁的甜味，卻只能喝出原本被壓制的苦味。

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