瓜子吃多了會致癌嗎

每逢過年過節都會準備瓜子，吃瓜子成為喜慶熱鬧的代名詞。瓜子香脆讓很多人慾罷不能。那瓜子吃多了對身體好嗎？瓜子吃多了會致癌的說法有科學依據嗎？

一、瓜子吃多了對身體有什麼壞處

1.瓜子中富含脂肪和蛋白質，多吃可能引起肥胖或肥胖疾病；

2.經常吃瓜子會破壞牙釉質，影響牙齒的美觀和咀嚼功能；

3.瓜子干、咸、硬，吃多了可能引起上火和口腔潰瘍；

4.瓜子的炒制和加工時會添加一些色素，糖精或香精物質，會加重肝臟負擔。

二、瓜子吃多了會致癌嗎

瓜子吃多了是不會致癌的。

瓜子本身具有一定的營養價值，當瓜子吃到100克左右時可能出現口腔不適如口乾，口腔粘膜受損、油膩感，這種不適就會降低繼續嗑瓜子的慾望，瓜子的總攝入量就不會很高。口腔潰瘍一般1-2周自行痊癒，在這期間很難繼續嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不會致癌。

三、霉變的瓜子吃多了會致癌嗎

霉變的瓜子吃多了可能會致癌。瓜子跟花生類似，霉變後容易長黃曲霉，甚至產生致癌物黃曲霉毒素，該毒素是具有強致癌性的。我們有時候會吃到特別苦的瓜子，這種瓜子有可能是發霉瓜子。長期大量吃這樣的瓜子是有可能致癌的。因此，霉變的瓜子不能吃。

四、怎麼吃瓜子更健康

1.適量吃瓜子，每天控制在50克左右，大約手抓一把；

2.用手指剝開瓜子仁，不直接用牙嗑瓜子，防止對牙齒的傷害；

3.鹽焗的風味瓜子盡量少吃，多吃清淡或原味瓜子，減少瓜子中鈉鹽和添加劑的攝入；

4.不吃發霉的瓜子，吃瓜子後多喝水和吃新鮮果蔬菜。

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