巧吃巧克力 健康不變胖

很多愛美又喜歡巧克力的女孩，都因為擔心發胖而不敢吃巧克力。難道美麗和美味真的不能兼得嗎？否也！今天營養師就教大家，巧吃巧克力，不僅健康而且還可以瘦身減肥。

一、巧克力是如何煉成的

先來了解一下巧克力的製作工藝：以可可豆為原料，經過一系列過程製成可可液塊，然後得到可可脂和可可餅塊，可可餅塊繼續研磨就得到了可可粉。可可液塊、可可脂和可可粉與不同配料混合，就加工成了巧克力。

二、解讀巧克力的營養功效

1、富含三大產能營養素和各類礦物質

巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，如鎂、鉀、鈣、磷、鋅、硒，人體對其消化吸收的速度很快，是肚子餓時不錯的零食補充。

2、治療情緒低落，提高興奮度

巧克力中富含苯乙胺，能夠讓人體產生更多的腦內啡，帶來愉悅感。同時，巧克力中還含有可可鹼和咖啡因，它使巧克力具有使人興奮的作用。因此，巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都起到一定的作用。

3、多酚類物質抗氧化

有研究宣布，巧克力含有豐富的多酚類化合物，它們屬於抗氧化物質，能夠阻止心血管疾病的發生，降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL)——俗稱的「壞膽固醇」。巧克力中的多酚類正是來自於可可豆。

三、什麼樣的巧克力才健康又瘦身

巧克力大致有這樣幾類：黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力。至於果仁巧克力、充氣巧克力、酒心巧克力，那都是基於這三類巧克力，再加入添加物進行再加工而成。

優質的黑巧克力：含可可原漿可達70%，至少也要50%以上，乳質含量少，所以顏色最深。

牛奶巧克力：含可可漿較少，乳質較多。

白巧克力：完全不含可可粉，只保留了可可脂，且糖分很高。

至於被稱為「代可可脂巧克力」的，根本不能算是真正的巧克力。它是用可可脂以外的植物油為原料，製成的低成本且含反式脂肪的一種口感近似於可可脂的配料，對健康的危害不言而喻。

所以，巧克力的確是「一分價錢一分貨」。可可原漿含量越高越好。如果你是一個巧克力控，知道該盡量選擇哪種巧克力了吧？如果你覺得黑巧克力太苦，不妨搭配一些水果、堅果，比單純地加糖要健康得多。

四、如何巧吃巧克力

1、選擇黑巧克力

上述的種種好處，只專屬於黑巧克力，而不是其他的普通巧克力。國內牛奶巧克力市場更好，更易被消費者接受，但要想獲得巧克力的好處，還是不得不選黑巧。

2、控制食用量

不管如何，即使是品質最好的黑巧克力也要注意控制食用量。畢竟巧克力中脂肪含量通常能達到40%。可可脂是一種飽和脂肪，攝入太多會引起高血脂，就起不到預防心腦血管疾病的效果，還會引起肥胖。一般每天黑巧的食用量不要超過50克。

3、兩餐之間吃或餐前吃

巧克力在肚子餓時不妨作為零食首選，能迅速補充能量和營養。尤其在下午昏昏欲睡時，更能起到提神醒腦的作用。而巧克力同時還具有控制食慾的功效。吃一兩塊含有70%可可粉的黑巧克力就能降低對食物的渴求，因為它特有的苦味能抑制食慾。黑巧克力中含有的硬脂酸也能讓消化過程放慢，飽腹感延長。所以餐前吃一塊，能有效減肥哦。

總之，巧克力作為一種零食，適量吃，盡量選擇品質好的黑巧克力，就會給你的健康帶來益處。而不加節制地胡亂吃，再好的食物也會變成毒藥。

TAG:天天營養網 |

※玉米怎麼吃減肥 巧吃玉米健康瘦
※巧吃玉米能排毒，想不瘦都難
※巧吃吃甜食竟然能減肥
※糖尿病能吃堅果嗎 這樣巧吃堅果不升糖
※巧吃奇異果暴瘦十五斤 瘦肚子瘦腿效果很明顯
※稀奇減肥方法 巧吃酸醋吃出小蠻腰
※巧吃甜食不發胖的5個小技巧
※巧吃三種糖讓居家飲食更加健康
※驚！這3種素食，越吃血糖越高！素食不能隨便吃 巧吃才控糖
※蘆薈怎麼美容 巧吃蘆薈擁有好肌膚
※巧吃7種減肥蔬菜 讓你狂瘦不停！
※端午粽飄香，巧吃更健康
※巧吃它！清腸胃，消腫減脂，讓你越吃越瘦
※你不可不知的，夏天巧吃涼拌菜瘦身又補鈣
※吃貨的減肥訣竅：巧吃甜食不發胖5個小技巧
※吃貨的減肥竅門 巧吃甜食不發胖的秘訣
※1口巧克力＝快走2小時！巧吃下午茶不長胖秘訣
※養生幹活，巧吃豆類固腎精
※驚！這3種素食，越吃血糖越高！素食不能隨便吃，巧吃才控糖！