南瓜油拌蒲公英，令人想不到的事情發生了

幾年前，曾參加過北京台的一期節目，主要是介紹京郊大地里被人丟棄的草根樹皮能做什麼用。那時候，我也覺得，路邊郊外的那些花花草草不應該讓它們孤獨寂寥的守在荒郊野外，而是需要挖掘它們的實用價值。所以我當時就推介了地球人都知道的蒲公英，還給大家推薦了一道冷盤：涼拌婆婆丁。先把洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出後，用冷水沖一下，再根據自己的口味佐以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等物，就成了一道風味獨特的小菜。

這婆婆丁就是蒲公英的小名，世界各地都有，就生長在田埂路邊，開著小黃花，花謝了，就變成一個毛茸茸的小球，發射出無數的小傘兵，飛向四面八方。記得小時候看一個傷痕電影，裡面的主題歌就是蒲公英，喻射主人公象蒲公英的種子一樣，被命運之風吹走，但頑強地在任何地方都能活下來。蒲公英是一味中藥，鮮用或晒乾用都行，可口服可外敷，味道很苦，但有清熱解毒排膿的功效，象上火或身上長一些瘡癤或是青春痘什麼的，效果都很好。

涼拌蒲公英的做法很簡單，采來新鮮的蒲公英後，洗凈，用開水焯一下，去掉其苦味，然後放入適量鹽、糖、味精、醋、蒜泥拌一下即可。味道清香，略帶苦味。記得當時介紹的時候，主持人聽得一臉的嚮往：什麼時候自己也做來嘗嘗！

當年我在奧地利的時候，蒲公英也是遍地生長，舉著小黃花在路邊搖頭晃腦，我工作的醫院草坪里，簡直長滿了蒲公英，每次走過，都要克服很大的誘惑：我的病一直沒好利索，從國內帶去的消炎藥都吃完了也不見效，直後悔沒開幾副中藥帶來，現在看見地里的蒲公英……

不過，醫院和路邊的野花野草不敢采，怕有污染，趁著周末遠足來到了一個森林公園裡，象做賊似地采了幾捧蒲公英。回到公寓洗凈之後，才想起來當菜吃，沒調料，沒奈何，買了一瓶這裡當地最有名拌沙拉的南瓜油，來了個野菜西做，結果，做出的菜味道還不錯，可我當葯喝的煮菜水味道真苦啊！

南瓜籽油是用優質南瓜籽果仁為原料，以傳統壓榨工藝精製而成，是一種具有很好的養生保健作用的一種油。對男性前列腺疾病具有預防和保健作用；還能降低膽固醇和血糖，對心、腦血管疾病及糖尿病有預防和保健作用；除此之外，還對百日咳、產後缺乳、內痔、貧血、產後手足腫等病症有一定的輔助治療作用。尤其是它對於男性的保健作用，又被譽為「男性守護神」。

而蒲公英是一種食葯兩用的野草，具有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。尤其是蒲公英在皮膚方面很有一手，比如蒲公英與馬齒莧配伍，可治療皮炎；蒲公英煎汁過濾後，取汁塗抹面部，可以緩解乾性皮膚；蒲公英搗爛後，摻入蜂蜜，可以治療皺老皮膚；可以說，無論是乾性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮炎等，蒲公英都能幫你消除「美中不足」，所以蒲公英又被譽為「美容萬金油」。

一個「男性守護神」，一個「美容萬金油」，兩者結合在一起，那效果，自然會讓人意想不到。

（本文為原創作品，作者授權發表，首發於企鵝號。本文作者黃濤，中國中醫科學院針灸醫院主任醫師，醫學院士、國醫大師程莘農親傳弟子，哈佛大學醫學院博士後。未經作者授權，禁止轉載使用。欲了解更多中醫健康養生資訊，請關注微信號jinlanzhongyi）

TAG:金蘭中醫學社 |

※拯救夏日食欲不振，厲害了我的蔥油拌面！
※她只是吃了碗蔥油拌面，竟然胃大出血！專家：吃得太飽！
※學會這道自製辣椒油拌芹菜葉 還真看不上別的涼拌菜了！
※上海人最愛吃的蔥油拌面，在家就可以做，7步完成，簡單又美味！
※從小奶奶就是用這樣黑黢黢油給我們做花椒油拌面，現在基本吃不到了
※醬油拌雞蛋，兒時媽媽經常這樣做給我吃，吃過的請舉手
※一看就會的蔥油拌面做法
※如何做出鮮香可口的蔥油拌面 什麼樣的醬汁才最地道
※奶奶只給孫子吃醬油拌白飯孫子卻還說很好吃，背後真相令人落淚
※辣椒紅油拌土豆，讓你在夏季胃口依然可以大開
※蔥油拌面的做法 蔥油拌面怎麼做好吃又營養
※如何做出好吃的蔥油拌面 調好醬汁贏得美味
※一碗簡單的豬油拌飯，回到小時候的味道
※在家自製蔥油拌面，成本一元，味道比肉都要香
※好吃到哭泣的汪涵蔥油拌面詳細做法，吳秀波競連吃3大碗
※蔥油拌面這麼做，簡單美味，天熱也能吃上一大碗！
※五分鐘自己動手做的蔥油拌面，簡單清香不油膩，懶癌必備
※蔥油拌面的做法
※味道極好！虎子媽教你做雞樅油拌面！