為什麼說牛油果，是健身最佳食材之一？
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隨著健康飲食的盛行，越來越多營養豐富，且不知名的水果出現在大家的眼前。就比如說牛油果，既能賣萌又能耍酷的存在。今天廚娘就來說說牛油果這麼奇葩的水果，是怎樣存在這個世上的。
牛油果的由來
牛油果，因果肉口感像牛油一樣綿密而得名；外形似梨，表皮粗糙如鱷魚皮，也被叫做鱷梨。
原產於中美洲，現我國雲南、福建、台灣、廣東等地都有引進栽培。
牛油果的口感
作為水果的牛油果，沒有一點水果該有的「樣子」。
正經水果都是酸甜可口，水分十足，果香清新。但牛油果呢？口感綿密，似乳酪，又有少許核桃的清香，居然還有生魚片的口感。（是我的錯覺嗎？）
這貨居然被分在水果類，果然是奇葩。
牛油果的營養
這麼不按常理出牌的牛油果，廣受健身者們的歡迎，營養肯定也是異於常「果」的。牛油果屬於高熱量低糖的水果，營養價值極高，被譽為「森林奶油」。
營養成分（每100g）
熱量：161大卡；
脂肪：15.3g，其中不飽和脂肪酸含量高達80%；
纖維素：2.1g，一個牛油果提供的膳食纖維為每日攝入量的34%；
豐富的維生素及礦物質。
牛油果的營養價值都是來源於其中所含的油脂，不僅能代替日常飲食的脂肪攝取，還有抗氧化、抗衰老、調節血脂的功效。
牛油果的挑選
牛油果的正確打開方式
牛油果的儲存
室溫保存2~3天，自然成熟。
牛油果很容易被氧化，所以一旦成熟，切開之後最好儘快吃完，或者加入檸檬汁幫助護色，否則就會變黑變臭。（別讓小清新變成黑暗料理）
牛油果的吃法
1、牛油果焗蛋
2、牛油果蝦仁沙拉
3、牛油果奶昔
4、牛油果吐司
5、加其它調料直接吃
6、做成抹醬搭配吐司
廚娘的建議
1、牛油果的營養大部分都來自於不飽和脂肪酸，是日常飲食中很好的脂肪來源，選擇牛油果食用後，要減少脂肪的攝入；
2、牛油果口感獨特，並不被所有人接受，所以廚娘覺得，喜歡吃的可以適量食用，不喜歡吃的，就不要因為營養豐富而勉強自己了。就比如榴槤，即使營養再高，廚娘都無法忍受那股獨特的「臭味」（廚娘第一次吃的時候還吐了--）。
3、作為水果界的奇葩，只要健友們的料理方法對了，牛油果也可以變得很美味。
-the end-
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