漢族不吃牛肉，回族不吃豬肉，真實原因是什麼？

中國古代，漢族人也有違禁食品，那就是牛肉。禁止食用牛肉還被寫進了法律，西周規定：諸侯無故不得殺牛。唐朝法律規定：「官私馬牛，為用處重，牛為耕稼之本，馬即致遠供軍，故殺者徒一年半。」在唐朝無故殺牛，判處徒刑一年半。宋代的法律也是一樣，無故殺牛，判處一年半的徒刑。

（梁山好漢，大塊吃牛肉實際上是違法的，作者故意這麼寫，是為了襯托出他們反朝廷的氣概）

中國古代為什麼禁止殺牛、殺馬？耕牛是生產工具，中國古代以農為本，食用牛肉無異於破壞生產工具，不利於農業生產。馬則是戰略物資，交通運輸的工具，無故殺馬，對戰爭和交通運輸都會產生極其不利的影響。

那有人說，如果有多餘的耕牛和戰馬，難道還不能殺了煮著吃嗎？注意！中國古代，漢族人居住的地方，很難有多餘的牛馬，因為中原漢地是農耕地區。很多同學沒有到農村裡生活過，可能不理解在種植業發達的地區，養牛和養馬是怎麼養的。

中原漢地農田廣布，牛和馬是不能放養的，因為牛馬不僅吃草，而且更愛吃莊稼，牛馬放養，那莊稼就會破壞殆盡。所以漢人養牛和養馬，必須是圈養，牽著牛和馬吃田埂上的草，而不能放養，中國自古以來就有「放牛娃」的說法，「牧童騎黃牛，歌聲振林樾」，牧童放牛都是用牛繩牽著牛讓牛吃田埂上的草，而不是馳騁在草原上。

（牧童騎黃牛，黃牛拴著繩）

因為養牛和養馬難，所以中國古代禁止無故殺牛和殺馬，這樣一來，漢人就形成了不吃牛肉的習慣，久而久之對牛肉的膻腥味就特別的敏感，今天中國人的生活水平提高了，菜市場有一大堆的牛肉買，但是很多人不習慣吃牛肉。

漢人不吃牛肉，那怎麼提高伙食標準呢？選擇吃豬肉。農耕社會，養牛和養馬困難，但是養豬特別的容易，豬是雜食性動物，水稻的外殼搗碎了可以變成糠，麥子的外殼可以變成麥麩，糠和麥麩，人吃的時候，感覺難以下咽，太粗糙了，但是豬是可以吃的。農家剩餘的廢料，不僅是糠和麥麩，還有各種莊稼稈，豬可以消耗農家的廢料。

（漢代的陶豬和陶雞，農家主要是養豬和雞）

有人說，你說了半天，竟說漢族不吃牛肉的原因，怎麼沒說回族為什麼不吃豬肉的原因呢？

其實，當我們了解了漢族不吃牛肉的真實原因以後，就會相應的理解回族不吃豬肉的真實原因。誠然，穆斯林不吃豬肉是因為宗教禁令，但是大家有沒有想過這個宗教禁令是怎麼來的？

問：穆斯林為什麼不吃豬肉？答：因為伊斯蘭教的教規規定不準吃豬肉。大家覺得這樣的回答，解決了問題嗎？這類似於問中國古代的人為什麼不吃牛肉？答：因為法律規定不準吃牛肉。

穆斯林不吃豬肉，是因為阿拉伯人生活的區域是半乾旱地區，半乾旱地區最缺什麼？缺水！缺水意味著該地區的植被相對單一，要麼就是草，要麼就是灌木叢。豬是雜食性動物，人也是雜食性動物，雜食性動物的特點就是不能吃草，但是可以吃各種植物的果實、莖塊。在半乾旱地區養豬，無異於與人奪食。豬把人類該吃的東西吃了，人還吃什麼呢？所以阿拉伯人生活的地區是不能養豬的，養豬不能產生正面效益，反倒有許多負面效益。這就是阿拉伯人不吃豬肉的最初的原因，伊斯蘭教形成以後，不準吃豬肉的規定就變成了宗教教規，隨著伊斯蘭的發展，不食豬肉的禁令也逐漸傳播到了世界上其它地區。

（阿拉伯人的游牧生活）

現在全球有些穆斯林聚居的區域並不是乾旱半乾旱地區，是適合養豬的，比如東南亞地區是適合養豬的，但是食用豬肉依然是禁令，因為不食豬肉的規定變成了宗教教規，進而也形成了風俗習慣。

（阿拉伯人生活的地方，駱駝比較多）

中國古代禁止殺牛，是通過法律來禁止的，並沒有形成宗教禁令，所以當中國從農耕社會走向工業化社會以後，耕牛再也不是戰略物資之時，人們就可以吃牛肉了。如果中國古代禁止殺牛的這一法律規定，形成了宗教禁令，或者變成了風俗習慣，那麼即使現在的中國牛羊滿地，中國人也不吃牛肉了。這就是說，宗教、風俗習慣、道德對人們行為的約束力有時候要比法律來得更廣泛和徹底。法律一旦廢除，人們就不必遵守了，而風俗習慣一旦形成，就很難改變了。

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