有哪些食物吃了也等於酒駕？

(一)這些食物，能讓你「被酒駕」

1.酸梅湯：危險係數不大，但不能多喝。

酸梅湯的配方中包括烏梅等，烏梅含有豐富的果酸與苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，吃上去會有一股酒的味道，烏梅在經蒸煮或酵母菌發酵後也會產生低濃度的醇類化合物。此外，有的酸梅湯可能混入了米酒或其他含有低濃度乙醇的液體，飲用較多後，進入血液內的乙醇含量增多，極高靈敏度的酒精測試儀有可能檢測出其超標。

2.蛋黃派：看清楚成分表，是否含有酒精。

蛋糕中含有的酒精分為兩部分，一部分有些面點需要酵母菌來發酵，而在發酵過程中，就會產生食用酒精，但這種酒精的濃度非常低，儀器不一定能檢測出。還有一些蛋糕，例如蛋黃派，因為水分比較足，而食用酒精可以用來保存水分，讓蛋糕更為鬆軟，因此生產廠商會添加一定濃度的酒精在蛋糕里。蛋黃派產品包裝上，大多標明含有食用酒精。蛋糕比較鬆軟，是因為裡面含有水分，而酒精是為了保持水分，也就是為了保證蛋黃派的口感。

3.水果酵素：酵母的「傑作」

「水果酵素」會帶有酒味，這是酵母菌活動的結果。酵母對添加在「酵素」中的糖情有獨鍾，在發酵環境中迅速滋生。製作「水果酵素」時會產生氣泡，那就是酵母產生的二氧化碳。不過，當容器中氧氣被耗盡時，酵母就開始產生酒精，酒味就這麼產生了。

4.低鹽腐乳：記得吃完之後，簌簌口。

腐乳包裝瓶上的成分表中，印著其中成分有食用酒精，其實腐乳就是由酒糟腌制的，吃完一小塊腐乳後立即吹氣，會發現酒精含量非常高，但腐乳中的酒精也很容易揮發，稍作歇息，吹出來的數值會歸零。部分漱口水內也含有酒精，但使用後如果用清水反覆漱口，就不會測出酒駕。

5.糟方乳腐：吃完之後，千萬別急著開車。

糟方乳腐的配料顯示，其含有酒醅(由水、糯米、食用酒精組成)，且乳腐發酵過程中酒精濃度會逐步升高，建議食用乳腐後最好過些時間再駕車上路。

6.糟鳳爪：開車最好別吃，極易「躺槍」。

糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取的糟汁配入調味汁精製而成，因此含有酒精，但濃度並不高。在製成菜肴的過程中，酒精又被進一步稀釋、揮發，因此濃度進一步下降。此外，常見含有酒精的菜肴還有醉蝦、醉雞等，它們是用白酒直接腌制，因此檢測的數值比糟鹵更高。

7.漱口水：看清楚是否含有酒精。

以前不少漱口水含有酒精，不過發生過多起駕車者使用漱口水被查出酒駕事件後，如今越來越多的漱口水廠商已將酒精排除在配料表之外，但在選購漱口水時，還是應仔細查看配料表，因為市面上仍有部分漱口水含有酒精成分。

8.藿香正氣水：看清成分表。

一般藿香正氣水其配料表的輔料一欄為聚山梨酯和肉桂油，並沒有酒精成分。但有些品牌的藿香正氣水，其輔料一欄為「乾薑汁、藥用乙醇(酒精)」，在注意事項一欄當中，也有一條明確提醒使用者「本品含乙醇(酒精)40%至50%，服藥後不得駕駛機、車、船，從事高空作業、機械作業及操作精密儀器。」

(二)如果不幸躺槍，你可以這樣證明自己的清白

很多食品為了延長保質期，在包裝前都會有食物表面噴洒食用酒精。而人吃過這些含食用酒精的食品後，立刻測試出來的數據都會超過限定標準，用專業術語來說這就是假性醉酒。如果用酒精測試儀檢測出有酒駕的嫌疑，也不必太過緊張，畢竟這個不能最終下定論。你可以申請檢測血液中酒精的含量，只有這項檢測才能最終給「是否酒駕」定性。按照相關規定，如果血液中酒精含量等於或大於20mg/100ml、小於80mg/100ml的，屬於酒駕，血液酒精含量大於或等80mg/100ml的，屬於醉駕。如果你真的沒有喝酒，檢測血液中酒精含量能還你一個清白。

本文系就醫160原創文章，作者：宋敏，轉載須註明"轉自就醫160"字樣，並標明原文網址，違者本網將依法追究責任。

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