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幾百萬一泡就沒,姑娘卻不心疼,這個老外口中「少見的中國女人」,用12年的積累開了一家成都最怪的店




昨晚下榻的山裡莫名下了一場雨,和客棧主人聽雨茗茶的剎那,司馬就想起了個喝茶成「精」的人——伍寶。


據說在她成都「淺山茶物」的門口,經常會有好奇的人探頭探腦——




做茶的人一定每天都抄心經吧?」「什麼你們還要用口紅為啥不用胭脂?」「你的衣服真好看肯定是手工匠人那兒定做的吧?」


施主醒醒,現在已經21世紀了!




茶人伍寶

伍寶個子小小,吐槽功夫卻是一流——「女生不買口紅,和鹹魚有什麼區別」——末了還加句「哼~」。



人們總喜歡,你是他想像中的樣子。」伍寶這話司馬覺得很妙。




夾雜在熱熱鬧鬧的火鍋店與麻將館中間,如果不是門口那株無花果樹,以及扎眼的紅對聯,大概少有人會注意到,成都錦江區東城拐下八街的這家小茶社——「淺山茶物」。





2004年開始接觸茶,


到現在十二年有餘,


伍寶對很多東西仍然警覺。




她從不談茶道,「道是個太高深玄妙的東西,只能無限接近」,而僅僅稱呼自己為茶人。




這種清醒與自覺,大概與伍寶學茶遇到的第一個老師,脫不開關係。





她的第一位老師,並非什麼厲害的茶道老師,而是茶葉老師,一位老的制茶人。




他告訴伍寶,「如果一個制茶人,沒去過茶山,沒看過,做過,嘗過鮮葉,你就沒有辦法說自己在做茶——因為你根本就不會懂得珍惜。」




「做茶要走正道」,這是老師傅告訴伍寶的第一句話,伍寶說,「這個話我直到現在都記得。」



進山尋茶




於是2005年,伍寶跑到了雲南,按照師父教的那樣,第一次進山尋茶。




大山裡,騰挪輾轉基本靠走路,有時候連路都沒有,便只能連滾帶爬。外來人不如當地人健步如飛,伍寶有時候吃力,掉隊老遠,陪伴她的只有身上的背簍和連續不斷的蟲鳴。




當時茶山上,收茶人也大多來自日本、韓國或者台灣,少有大陸茶者出現,更沒有女性收茶者出現。




所以眾人見到伍寶,皆是一驚,「這小小巧巧的中國娃娃,哪裡冒出來的?」




她呲牙一笑,標準的成都普通話,「哈羅哈羅,我叫伍寶。」



如今在山裡,早就和猴子沒什麼區別




2005年至今,走遍了20幾座茶山,伍寶尋茶、採茶、收茶。最讓人興奮的,莫過於在深山裡遇上一株古茶樹(要長到300歲以上,才能以「古」字稱之,僅雲南版納、臨滄、普洱茶區有古樹茶落,數量極其稀少)。




一旦遇上,只見她整個人立馬就噤了聲,像一株剛抽芽的小苗苗,站在爺爺面前。




你若笑她幹嘛這麼嚴肅,姑娘定會一本正經回答你,當你站在有幾百年生命的茶樹面前你無法不去敬畏它。它經歷了幾百年風雨在它面前靜心凝神似乎心中的一切都能被茶樹感知。



每一片都很珍貴




一步步丈量過山路,


攀爬過懸崖,


又和茶樹一起熬過了四季,


伍寶方才覺得,


「多了解茶了,那麼一點點」。






十二年,


數次進山,


修的不過是「珍惜」二字。



泡到最後的茶底,和新葉一般完整




但懂了珍惜,這才算剛入門。



伍寶說,這些年她對茶的理解有了改觀是因為很多事情。




她信了佛,佛教講無常,什麼東西有可能你當下擁有的,下一秒有可能就會失去。




「比方來說一餅很好的古樹茶,三百四百年了,在拍賣行可能賣好幾百萬。你買回來,一泡......就是消散,那幾百年的時光,完全的消逝,什麼都不能留下。」





還有一個就是平等心,「佛教里講,萬物生靈,有會呼吸的,就會生長、寂滅、修行、消逝」。




「人會呼吸,茶也會呼吸,不要覺得自己就更重要。」








她也開始打太極,學習「中正平和」。




就普洱而言,西雙版納的普洱茶,茶氣以凜冽為主,口感苦澀明顯,但回甘有層次,甜糯非常明顯。行茶,本身就講究一種陰陽調和。




有多苦澀就有多甜,茶是這樣,人也是這樣。





32歲,伍寶早就有了淺山茶物,卻還沒有遇到那個合適的人。




「當時心裏面對結婚沒抱什麼想法,就是......不想將就。」




她與先生張友,算是閃婚。先生是一位古琴老師,久坐總會烙下職業病,於是學起了太極,就這樣,認識了同樣在學太極的伍寶。




二人是師姐弟,一來二去,也便熟悉了起來。





一琴一茶,彼此都覺得從來沒遇到過這麼搭的人,施施然走到了一起。




婚禮上,喜服、喜鞋全是朋友們手工做了給送過來的。大紅的背景,流雲的紋樣,連路人都讚歎,從來沒見過這樣的婚禮。




像行茶一樣做人,惜緣而不攀緣,這才有了外人所感嘆的「佳偶天成」。





於是淺山茶物每雙周一次的「離言集」上,張友先生便成了那個「在背後默默付出的人」,古琴梵音,知己相伴。




「離言集」,是每雙周的周四晚上,淺山茶物的一次小茶會。一位事茶人,七位茶客,兩款茶,一個小時里,僅執一盞燈,互相之間不能說話。離言,即「不妄言」。




不能說話,所以氣氛多少有些尷尬,只能盯著眼前這碗茶湯。但許多人會訝異地發現,當徹底安靜的時候,心就變得敏銳起來。





「人們總會被一些外在的東西綁架,那麼我就幫他們先摒棄這些有的沒的,看看到底會發生些什麼。」




所以在「離言集」喝茶,你不知道你將喝什麼茶,更不知道這款茶的售價、文化、收藏、口感。這個時候你若覺得喜歡,才是喜歡那茶本身,與別人貼上去的標籤無關。




在「離言集」,人與茶之間的關係重新變得單純可愛。




這七個人的小集會,對侍茶的人,也是挑戰。




除了伍寶自己侍茶,「離言集」偶爾也請來一些對茶藝頗有研究的大家。一個小時下來,往往累得精疲力竭。




以往他們給幾十個人泡茶,場地上人聲嘈雜,茶的好壞也便散在了這嘈雜聲中。但當面前只有七人,侍茶人的定力、氣場、煩躁、不安都會通過茶湯傳遞過來。




這是一個很奇妙的過程,恰恰是這樣,很多人才很愛「離言集」。




也因為簡單,這個活動一直走到了現在:你只要拿一本書,便可以換「離言集」上一席座位。






以書換席,但每一次「離言集」泡的卻都是極珍貴的茶。




伍寶信奉茶本主義,覺得哪怕用一個土碗、爛碗,也能泡出好茶,最重要的是茶葉本身和制茶人的心意。所以她奮力想剔除一些外在的東西,好比「古木名茶」,好比「上萬」的價格,讓人更接近茶本身。




也因此,伍寶曾經做過一件特別笨的事情——她把茶的價格,拿毛筆寫了大寫的漢字給標上去。



當時的價簽已經沒有了,只好給你們看後來一些年份數字標註




誰看得懂?還要不要賣茶啦,老闆娘?




「當時就是覺得,大家願意停留在我那個市井中的小地方就想把它做得很用心。商標價格這種東西,總覺得寫上去不太好。」




也難怪有人在伍寶的「離言集」上,喝茶喝到落淚,那一刻莫名相信這世間存在""的救贖坐下來想要真心誠意地與自己和解覺得誰都可愛世事皆可原諒」。




就是這些地方,總讓人忍不住重新打量兩眼眼前這個小丫頭。






淺山的茶,沒有別的,就是「用心」。




每一餅茶,都是手工包裝。伍寶希望拿到茶的人能感覺到,這餅茶是很鄭重地交付與他的。




有一些客人有特殊的要求,她便從西雙版納把整套壓茶的設備都扛到了成都。所以內扉它們可以有特殊的定製外面也可以寫。





更多的心思,花在了茶葉本身。




伍寶知道每一個山頭的普洱茶的特點;知道晴天、雨天,潮濕或乾燥的時候,每一款茶應該怎麼去沖泡;知道像紅酒一樣,根據普洱的血統,山頭、年齡、儲藏,都會影響口感......她知道好多,但忍著不說。




伍寶不想你來喝她的茶,只有她自己侃侃而談。所以她把這些都寫成詩,每首詩歌都是為這一餅茶而寫的。




她要你先讀一遍,自己去體悟,然後再發問。




但正是因為太愛茶,普洱雖貴,淺山的生意卻一直清清淡淡。




柜子上的這些茶,不懂的人伍寶不想賣聊得太好的人又想送所以就是很尷尬的狀態。




她嘆口氣,「還是以教學為主更合適我的個性」。





伍寶的教案,已經做到第三版了。




她推崇「中國茶文化」,不講「茶道」,而更多體現在「行」當中:在日常的行茶、燒水,洗乾淨每一個杯子的過程中,去接近茶道。




她教導學生,要去和茶溝通,而不是掌握,「萬物為我所用而萬物並非我所有」。



第三版教案,備課中




從物品陳列,到掛畫習茶,


在平常事物中保持中正平和之心,


從容謙和地做好當下的每一件事,


這些看起來小的事情,


才是一生都應該堅持的修行。





淺山靜下來的時候,特別有味道。




兩邊是熱熱鬧鬧的火鍋店,手提冷盤的居民來來回回,而它在這兒,施施然就在這煙火氣當中。離開了人,茶就沒有了文化,不過一個自然生靈,所以茶社是不能離開人煙太遠的。




「淺山」者,敬畏人間山河的高深莫測。




伍寶說,「有的會去遠山開一個客棧,但為了讓更多人去你就要不斷去宣傳這個也不是出世的狀態。只要你還營以為生那我覺得就不應該去分出世和入世但是做這個事情的真誠、真實和快樂還有落地我覺得這個狀態才是最重要的。」




有人寫字,有人插花,有人做茶,有的人可能只是掃地,每個人都有其存於天地間的修行法門。但以歡喜平靜之心,來對待自己,才算是對自己真正的尊重。






本文授權轉載自微信號:開始吧(ID:kaishizhongchou)




樂至沉酣,


方能萬事輕舟。


世事無常,


不如,吃茶去。








有束光招小夥伴咯~


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