糖尿病應該選「無糖食品」?8 個最愛忽悠糖尿病人的謠言
糖尿病患者除了吃藥、打胰島素之外,都很當心生活中的細節,唯恐一個不留神,血糖又飆升了。但是,朋友圈裡總有些「注意事項」瘋傳,讓本來就神經緊繃的糖友們更加焦慮。
其實,這些所謂的「注意事項」中,有不少都是謠言。今天,丁香醫生就給大家揭開迷霧,將謠言各個擊破。
誤區一:只要不吃甜的食物,血糖就不會升
甜味的糖會升高血糖,但沒有甜味的澱粉在消化之後也會變成葡萄糖。
所以,所有含澱粉的食物,比如米、面、高粱、燕麥、紅薯、土豆等,也都會升高血糖。
關鍵是吃的量要控制好,不能吃太多。
誤區二:糖尿病人要注意選擇無糖產品
很多所謂的「無糖產品」,比如無糖餅乾、無糖麥片、無糖藕粉等,雖然不含有人工添加的蔗糖,但仍然含有大量澱粉,有的甚至還添加了澱粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精等配料。
它們升高血糖的速度毫不遜色於日常所吃的白糖,所以還是少吃為妙。
另外,不少「無糖產品」,比如無糖餅乾,無糖小點心中,還有大量的油脂,吃多了容易導致能量超標,也不利於血糖的控制。
誤區三:糖尿病人絕對不能喝粥
我們一般都告訴糖尿病患者不要喝白米粥,但燕麥粒煮成的粥和雜糧雜豆佔一半以上的雜糧豆粥可以喝,因為它們的血糖反應相對較低。
那種以精白米為主,少量點綴一點雜糧的所謂八寶粥,以及加了一點點魚片肉片蔬菜碎的,熬得非常熟爛的廣式白米粥,還是不要喝了。
誤區四:所有雜糧都能幫助控制餐後血糖
並非所有雜糧都能幫助控制餐後血糖。
在白米白面之外,以雜豆類的餐後血糖上升速度最慢,比如芸豆、豌豆、紅小豆、綠豆等;其次是整粒的燕麥和蕎麥;然後是大麥、全粒小麥;接下來是黑米、糙米、小米、玉米等其他糧食。
玉米糊糊升高血糖的能力,並不比白米粥低多少。
誤區五:糖尿病人可以用魚肉蛋類來替代一半主食
有的糖尿病人覺得不能多吃主食,為了控制血糖,可以大量吃魚肉蛋來代替主食。
這完全是一個誤解。
對於需要控制血糖的人來說,肉應該適量吃,如果腎臟功能完好,鼓勵有部分日子用豆製品來替代肉類。
誤區六:主食里加點油,有利於控制餐後血糖的上升
做主食時添加油脂,做成燒餅、花捲、蔥花餅之類,並不利於控制餐後血糖的上升。
油脂本身雖然不升高血糖,但油脂延緩血糖上升的效果並不明顯,而且過多油脂會降低胰島素敏感性,使此後的血糖控制能力下降。
誤區七:需要控制血糖的人不能吃水果
需要控制血糖的人可以少量吃各種水果,其中優先選擇那些升糖指數較低、甜味較低的水果,比如蘋果、桃子、杏、獼猴桃、橙子、柚子、草莓、藍莓、桑葚等,一次可以吃拳頭大小的量。
荔枝、桂圓、棗之類含糖太高的水果,只可在兩餐之間每次吃三四粒,而且需要相應扣減三餐主食。
誤區八:糖尿病人不能喝牛奶和酸奶
有些人覺得,因為牛奶里含乳糖,酸奶含少量乳糖和蔗糖,所以不適合糖尿病人食用。
其實,雖然牛奶里含乳糖,其血糖反應仍然比米飯饅頭低得多,而且在早餐喝牛奶配合糧食類主食,能延緩血糖上升速度。
乳酸有延緩餐後血糖上升的作用,含糖酸奶血糖上升速度也比米飯饅頭慢,無糖酸奶更無需顧慮。
責任編輯:付婷 / 羽方
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