糖尿病是一種很讓人難受的病，無糖元宵真的無糖？

糖尿病是一種很讓人難受的病，不但不能糖，連各種甜食都要忌諱。每當看到自己喜歡的湯圓、甜餅、八寶飯等，只好咽咽口水望而卻步。無糖食品的出現，讓很多糖尿病患者似乎聽到了福音。無糖湯圓就是無糖食品之一。

論證

糖尿病是一種很讓人難受的病，不但不能吃糖，連各種甜食都要忌諱。每當看到自己喜歡的湯圓、甜餅、八寶飯等，只好咽咽口水望而卻步。無糖食品的出現，讓很多糖尿病患者似乎聽到了福音。無糖湯圓就是無糖食品之一。

很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為湯圓的主要成分是糯米粉(澱粉類)，由於它很容易被消化液中的澱粉酶分解，變成單糖等物質，它使血糖升高的速度甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。因此，哪怕元宵中沒有加糖，也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，沒有糖的元宵都是肉餡的，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利於控制血脂。

那麼糖尿病人應該選用什麼元宵來吃呢？我們就找那些不太甜的下手：堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質，對於糖尿病人來說損害都比較少。但是一定要注意，也不能因此就大量地吃，不管什麼餡兒的元宵，外表總是裹著一層澱粉的。

另外，市面上新出現的用「蔬菜汁」做成的彩色元宵是否真的有營養呢？彩色元宵其實也容易存在安全風險，其中可能並不是真正的蔬菜汁，而是食品色素。雖然並非所有的彩色元宵都含色素，有些元宵用黑糯米、紫薯粉、芋頭粉等製作，或用胡蘿蔔、菠菜榨汁添加到麵粉中製作而成，但是很多人工色素製成的元宵還是容易不小心混入我們的餐桌。識別彩色元宵是否含有色素，一方面可從色彩上判斷，如果顏色過艷過重，色彩不夠均勻，呈顆粒狀，則可能加入了過量的人工合成色素，消費者在選購時一定要當心。其實最靠譜的方法，還是遠離那些五顏六色的元宵吧，實在想吃的話，吃一兩個就行了，不要大量食用。