周末DIY：教你保存玉米葉，蒸麵食不粘底

熱騰騰的一鍋饅頭出爐啦，一不小心，底又被粘掉皮了，美貌的大饅頭頓時破了相，相信做麵食的人難免都會碰到上面的麻煩。

試過很多辦法：傳統的籠布，效果不穩定；一次性的籠布看上去有點像化纖的，不敢用；刷油吧，倒是不黏了，可幾鍋蒸下來，多吃了不少油，而且洗起來還麻煩。

玉米葉墊底，以前也試過，不粘效果百分百，而且蒸出來的麵食還有一股玉米的清香味兒，但是不方便，一是要用的時候手邊不一定有新鮮的，二是放乾的玉米葉捲曲得厲害，又很容易裂，根本無法再用。下面就教大家一個玉米葉隨用隨取的好辦法：冷凍保存新鮮玉米葉。

方 法

step 1新鮮玉米3根，小心地剝掉玉米葉，盡量別把葉子弄裂了，選擇完整、大張的留下，清洗乾淨。

step 2 取一張玉米葉，剪去頭和尾，留中間比較寬的一段即可，依次剪完所有玉米葉。

step 3取一張保鮮膜鋪平，按玉米葉的紋路縱橫交錯擺放玉米葉（交錯擺放是為了防止玉米葉往一個方向捲起來不平整）。

step 4 所有玉米葉都鋪好後，保鮮膜上下左右分別往中間對摺，包成平整的一塊，直接放冰箱冷凍室保存即可。

作者：宅與路上

文章內容來源：《醫食參考》

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