奇怪蟲子，竟是難得「男人」美食，售價高達百元一斤

小伙在村裡散心，穿梭在農田裡發現是一條小蟲，但他卻從未見過。他輕輕地將它們拿下來放到掌心裡，小小的幾條，質感有點黏糊，身體底部是紅色的，背部卻是橄欖綠色。

這個蟲子叫疣吻沙蠶，又稱為禾蟲。雖然樣貌醜陋，但可以用作藥材，有消腫益氣之功效。甚至還是一種十分可口的美食。通常棲息於沿海或河口的淺灘上，國內主要見於浙江、廣東、福建三省。

禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。神灣禾蟲湯採用新鮮禾蟲和晒乾的禾蟲一起煲，兼取其香味和鮮味。

炮製禾蟲就更加複雜了，據聞，程序如下，先將生油往禾蟲盆中淋，稍後放入鹽粉，鹽粉所到之處，禾蟲隨即爆漿而亡，此後加入雞蛋、新會陳皮，欖豉，入爐蒸熟，蒸具必須用瓦缽，蒸熟的禾蟲稍涼後再連缽烘烤，然後就散發出一陣奇香。

一般酒樓生炒禾蟲，必炒至爆漿，小火慢炒，需時半個鐘，但原汁原味保留了禾蟲的香味。禾蟲製成佳肴，清香鮮美，嫩滑甘香，還有滋陰壯陽、健脾、暖身、祛濕等葯膳功效，風味獨特。烹制禾蟲的方法很多，只要加上姜、蔥、油、鹽，蒸、炒、煲、燉、焗都可以製成味美可口的佳肴，也可以腌成咸禾蟲或曬禾蟲干，還可以搗爛製成禾蟲醬。別看它們這樣，其實可貴了，一般的售價人工養殖的都要百元一斤，野生的就更不用說了。你們，吃過了嗎?

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