天然解酒神器！中醫：酒前吃1顆柿子防宿醉

秋意濃，當令水果柿子，再度成為民眾口中耳相傳的「果中聖品」。中醫師指出，柿子不是只有香甜好吃而已，更有不少營養素，甚至還有解酒效果。對於脾胃虛弱、肺燥體質者，不僅生津止咳，還可補虛勞，但是，常腹瀉者則是不宜多吃。

柿餅口感甜脆　可入菜調理

柿子除了可以鮮食、當水果吃之外，經過加工之後，還可以製成現今視為養生佳品的柿餅，甚至可以入菜調理。而柿葉和柿果一樣含有豐富的丹寧酸，用柿葉來泡澡，具有很好的消菌、清潔、護膚等效果。不僅營養價值高且富含大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、鐵等礦物質，口感甜脆多汁。

柿子（如圖）是果中聖品，從中醫食補經驗，具有解酒防宿醉效能。

俗語說：7月石榴、8月梨，9月柿子黃了皮，道出9月開始就是柿子的產季，盛產於9~12月。近代人也會在過年時擺出柿子，象徵事(柿)事(柿)如意，討個好兆頭。

天然解酒法寶　吃硬不吃軟

從中醫傳統食補觀點，柿子是天然的「解酒神器」，自古具有解酒效果。而近年研究也發現，因為柿子裡有鞣酸以及高單寧酸，可以抑制酒精吸收，維他命C可以加速酒精排出體外，只是要吃硬不吃軟，硬柿子才有豐富的單寧酸還有鞣酸，可以加速身體代謝速度功能，緩解宿醉。

要注意的是，雖然柿子越硬越能解酒，成人1天最多2顆大約500克，一定要飲酒前吃才有效，不過，柿子絕非萬能的解酒神器，它只能抑制吸收，喝太多還是會醉，否則解了宿醉，但卻可能造成便秘，千萬不可小覷。