胡麻好種無人種，正是歸時又不歸-當歸
當歸的根可入葯，是最常用的中藥之一。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。今天小編要為您介紹的就是當歸。
中國1957年從歐洲引種歐當歸。主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。國內有些省區也已引種栽培。
當歸主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。國內有些省區也已引種栽培。模式標本采自四川巫山。
古人娶妻為生兒育女，當歸調血是治療女性疾病的良藥，有想念丈夫之意，因此有當歸之名，恰與唐詩「胡麻好種無人種，正是歸時又不歸」的意思相同。
當歸治療妊娠婦女產後惡血上沖，其療效顯著；若發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。
中藥當歸的得名有三種傳說。《藥學詞典》說：「當歸因能調氣養血，使氣血各有所歸，故名當歸。」而李時珍在《本草綱目》中稱：「古人娶妻要嗣續也，當歸調血為女人要葯，有思夫之意，故有當歸之名。」正與唐詩「胡麻好種無人種，正是歸時又不歸」之旨相同。因為當歸為婦科要葯，引申「思夫歸來」而得名。
《三國志》中有兩處記載和中藥當歸有關的故事。第一則是《三國志·吳書·太史慈傳》中說，曹操聽聞太史慈為東吳服務，知道他很有才華，要他棄吳北歸來魏，便給太史慈一封信，裡面放入一些當歸。
第二則是《三國志·蜀書·姜維傳》中載：建興六年，魏國天水郡太守馬遵對姜維極不友善，懷疑他有異心，姜維便毅然投靠諸葛亮。魏國的謀臣知道姜維是一個不可多得的人才，便想方設法爭取他「回歸」。他們知道姜維是個孝子，便將他母親接到洛陽，誘逼她寫信給姜維，並在信封里附上當歸，其意要姜維回歸魏國。
姜維接信後，明白其意。但他公私分明，反覆思量，認為蜀國是漢室正統，而且諸葛亮對自己十分信任和器重，認為統一中原之時，便是母子團圓之日，到那時辭官歸故里侍奉老母，就可以忠孝兩全，豈不更好。於是他給母親回信，附上一些藥材述說志向：「良田百頃，不在一畝（母）；但有遠志，不在當歸。」知子莫若母，薑母接到兒子的信，非常理解地說：「兒有遠志，母無它求。」
魏國後來又多次逼薑母寫信勸姜維棄蜀投魏，都被薑母拒絕。姜維死後，蜀人對他十分景仰，並在他屯軍多年的劍閣建立一座姜維廟，又叫姜公祠，祠內有聯云：雄關高閣壯英風，捧出熱心，披開大膽；剩水殘山余落日，虛懷遠志，空寄當歸。
秋末採挖，除去鬚根及泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。全當歸根略呈圓柱形，根上端稱「歸頭」，主根稱「歸身」或「寸身」。支根稱「歸尾」或「歸腿」，全體稱「全歸」。全當歸既能補血，又可活血，統稱和血；當歸身補血，當歸尾破血。
下面小編為您介紹當歸的功效。
祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要葯。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。
凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血，例經（月經來潮時，出現口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸治療。當歸是中醫中的最常用藥多用於煲湯，特別對貧血患者是最好的。還能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。
補血養血
當歸味甘而重，故專能補血，為補血第一葯，適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——「四物湯」，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。
潤腸通便
中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。
調經活血
當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為「婦科聖葯」。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經。
抗癌作用
當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的痴呆，降低痴呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年痴呆症。
防治凍瘡
中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常採用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生薑羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生薑溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽散寒之效。
接下來小編為您介紹幾個當歸相關的附方，如有需要須在醫師指導下使用哦~
血虛發熱
用當歸身二錢（酒洗）、棉黃芪一兩（蜜炙），水煎，作一次空心溫服。一天吃兩劑。此方名「當歸補血湯」。
失血過多
用當歸二兩、川芎一兩，每用五錢，加水七分、酒三分、煎至七成。一天服兩次。
鼻血不止
用當歸，焙乾，研細。每服一錢，米湯調下。
小便出血
用當歸四兩，銼碎，加酒三升，煮成一升，一次服下。
頭痛欲裂
用當歸二兩，加酒一升，煮成六合飲下，一天服兩次。
手臂疼痛
用當歸三兩，切細，酒浸三天後飲之。飲盡，再配藥照飲，病好為止。
久痢不止
用當歸二兩、吳茱萸一兩，同炒香。去掉茱萸，單以當歸研末，加蜜做成丸子，如梧子大。每眼三十丸，米湯送下，此方名「勝金丸」。
婦女百病
用當歸四兩、地黃二兩，共研細，加蜜做成丸子，如梧子大。每服十五丸，飯前服，米湯送下。
婦女臍下氣脹，月經不調，常作嘔，睡不好
用當歸四錢、乾漆（燒存性）二錢，共研為末，加煉蜜做成丸子，如梧子大，每服十五丸，溫灑送下。
湯火傷潰爛成瘡
用麻油四兩，煎當歸一兩至焦黃。去渣留油，加入黃蠟一兩，攪成膏。等冷定後，取膏攤貼患處。
最後，小編要為您介紹的食譜是當歸羊肉湯。
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經 。溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症 溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛等症，寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。當歸羊肉湯，羊肉溫中補虛，當歸補血，緩急止痛，生薑溫中健胃。用於脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足之證，經過長時間的燉煮羊肉酥爛，湯汁鮮美,喝上一碗強身健！
【原料】：羊肉1000克、當歸1片、生薑3片、蘿蔔1個、蒜苗適量
【做法】：
1、羊肉剁成塊洗凈。
2、蘿蔔洗凈切滾刀塊。
3、羊肉加一半蘿蔔，水燒開焯燙一遍。
4、焯好撈出羊肉洗凈血沫。
5、剩下的蘿蔔加水焯燙一遍。
6、處理好的羊肉加水，焯好的蘿蔔，當歸，生薑燒開。
7、改小火燉到肉質酥爛，加鹽，雞精調味。
8、最後撒點蒜葉就可以。
9、到這裡這道當歸羊肉湯就完成啦！
小編的溫馨小貼士：
當歸好處多，但當歸的禁忌也較多，服用要留意。可以吃當歸的人群很多，但是一定要適量服用，要不，很容易產生副作用。過量口服當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停葯後可消失。當歸揮髮油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給葯，會導致血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。因而，最好按醫囑服用。
————千金方小編半夏
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※補血護肝，鴨血豆腐湯
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