紅薯有哪些營養價值？推薦3種做法

紅薯味道香甜鮮美，能生吃，也能蒸煮食用，紅薯中含有豐富的膳食纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素和鉀，鎂，銅，鈣，硒等人體所需的十餘種微量元素，能為人體提供多種營養成分，那麼紅薯有哪些營養價值呢？有哪些做法呢？

紅薯的三種吃法讓你吃出好身材

1、早上吃紅薯更減肥

早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯其中的膳食纖維能加快腸道蠕動輕鬆排便，讓腸道順暢起到排毒減肥的作用。

2、適度吃更能瘦

紅薯的熱量低而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦!吃得太多容易造成腸胃不適，吃得太少纖維素的作用發揮不出來因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。

3、混著多樣食物一起吃，減肥減得快

紅薯飲食減肥需要其他蔬菜和營養的配合才會效果更好。因為身體需要的是均衡的營養只有在配合其他營養的情況下，紅薯的價值才能最大發揮比如配合雞蛋一起吃能豐富營養層次，既有蛋白質又有纖維素，身體循環穩定減肥減得更快。

小米紅薯粥，減肥的MM別錯過

材料：紅薯100克、小米30克、鹽適量、白糖少許。

做法：

1、將小米倒入鍋中洗凈漂去殘破、不飽滿顆粒。

2、將紅薯表皮削掉洗凈切成方塊狀倒入盛小米的鍋中。

3、加入少量的食鹽，食鹽過多會破壞掉紅薯中的營養物質。

4、蓋上鍋蓋先以大火煮開，然後換成小火慢熬到紅薯充分軟化即可。

5、加入白糖可根據個人口味加多或是加少。

食用價值：紅薯小米粥具有補氣、通便、潤腸的功效，對於一些啤酒肚、產後無食慾、術後、大便乾燥患者有很明顯的療效，特別是腸胃功能紊亂者是很好的食療佳品。

紅薯的營養價值有哪些?

在揭秘炸紅薯的熱量之前，我們先來了解一下紅薯的營養價值吧，紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物是一種葯食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

紅薯塊根中含有60%-80%的水分、10%-30%的澱粉、5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)，其澱粉也很容易被人體吸收。