【素食養生】「棗」治病病早好

佛學 11-17

　大棗被稱為「女人之寶」。其實，它還有許多養生用途。廣東省中醫院肝病專科主任池曉玲說，大棗味甘性溫，具有補脾和胃、益氣生津等作用。除了氣血不足的女性，脾胃功能差、心悸怔忡的人不妨也來試試「棗養生方」，讓疾病早點好。

　　化痰止咳

　　補益大棗粥：大棗7枚（去核），小米200克。大棗洗凈加水煎20分鐘，加入淘洗乾淨的小米，熬煮成粥，有補益心脾、益氣生血的作用，適用於平素氣虛胃弱、氣虛胃痛者。

　　棗杏粥：大棗10枚，北杏20克，粳米150克，大棗洗凈去核，北杏去皮尖，與淘洗乾淨的粳米一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有益氣、化痰、止咳的作用，適用於氣虛咳嗽者。

　　糯米銀合大棗粥：糯米200克，大棗15枚，銀耳50克，百合30克，上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，有健脾養陰、潤肺止咳的功效。

　　養肝護脾

　　紅棗花生湯：紅棗50克，花生50克，冰糖50克，紅棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1小時，再加入紅棗熬煮30分鐘，調入冰糖即成，有健脾、益氣、養肝的功效，適用於急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。

　　芹菜煲大棗：芹菜400克，大棗100克。將芹菜洗凈切成小段，與大棗一起放入砂鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煮成湯，佐餐食用。有健脾、疏肝、利膽的功用，適用於高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療。