壽司怎麼做？教你辨別紫菜包飯和壽司
健康
11-22
日本美食壽司和韓國美食紫菜包都有很多人喜歡吃。要提醒大家的是壽司和紫菜包是有區別的，不能一概而論哦。今天，就來教教大家壽司的做法是怎樣的，快來一起看看吧。
壽司的做法
生菜沙拉壽司
材料： 生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬。
準備工作：普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱。壽司醋的調配：2湯匙白醋、1湯匙白糖、1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例。將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用。生菜葉子洗凈瀝干水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長。
做法：鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯。蓋一張保鮮膜，順手將它稍微壓平，再反過去，使飯往下，紫菜朝上。取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開成兩頭，用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起。一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔著帘子捏壓一下，使卷在裡面的飯更緊一些。卷好成形後，撒上炒熟的芝麻，用手指輕壓一下別讓它亂掉。用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！ 擠上沙拉醬，大功告成！
蔬果壽司
材料：白飯適量、雪裡紅葉子2片、鹵香菇4朵（大的2朵）、白蘿蔔片2片、黃秋葵2支、水果適量、海苔1/2張、醋姜少許、壽司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、鹽1大匙、醬油、綠芥末各適量。
做法：黃秋葵燙過漂涼。壽司醋先煮開待涼後，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯糰，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔捲起來固定。
壽司不能和什麼一起吃
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
豬肉（瘦）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
紫菜（干）：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
除此之外，壽司和紫菜包的區別吃什麼呢？
壽司和紫菜包飯的區別
外形的區別：日本的壽司外形比較多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。日本人稱之SUSHI。韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即飯糰）。
味道的區別：日本壽司口味較多樣化，主要根據材料的搭配而定。而且在食用時，經常會配綠芥末和日式醬油。韓國紫菜包飯味道清甜，有著淡淡麻油香味。食用時不需要粘輔助調料，一般情況下配蛋花湯。
快來試試以上壽司的做法吧。
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