有一種糧食，3元一斤，卻可治療多種疾病，你吃了嗎？

喜歡吃紫薯的應該不止我一個，無論是烤著吃、煮著吃、煲湯吃，總是吃不夠。紫薯貌似也很爭氣，不僅好吃好看，還有很多讓人意想不到的食療功效。

紫薯的藥用價值

紫薯中含有豐富的纖維素、蛋白質、氨基酸、天然礦物質元素。其中豐富的鐵和硒是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，硒還被稱為「抗癌大王」，排除體內毒素、抗氧化抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。能夠預防胃癌、肝癌等癌病的發生，在日本蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

紫薯的食療功效

增強免疫力

很多人或許會奇怪，為什麼紫薯是紫色的，其實這與其中含有大量的花青素有關。花青素是天然強效自由基清除劑，對100多種疾病有預防和治療作用，這也是惟一能透過血腦屏障清除自由基，保護大腦組織，減少抗生素給人體帶來的副作用。花青素的強抗氧化作用能增強人體免疫力，尤其適合老年人食用。

瘦身美容

紫薯不僅熱量低，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。常吃紅薯.紫薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。此外，紫薯中含有的類似雌性激素的物質，通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老。

抗癌防癌

紫薯中富含β－胡蘿蔔、維生素C和葉酸，而這三種物質具有抗癌作用，其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，硒有預防癌症的作用;而鋅具有預防自由基傷害、維持正常免疫、減少毒素吸收和組織損傷。硒還被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成。

預防心血管疾病

紫薯中的花色甙還有減少心血管病作用，紫薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，而這5種成分均有助於預防心血管疾病。硒對心臟肌體有保護和修復的作用，科學補硒對預防動脈硬化、心腦血管疾病、高血壓等都有較好的作用。此外，鉀也有維持糖、蛋白質的正常代謝，保持正常血壓和心臟功能的作用。

預防白內障

硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。

解毒排毒

硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒能與體內重金屬結合後可以解毒、排毒。紫薯大量的纖維素可促進腸胃蠕動，排出糞便中的粘液、積氣和致癌物質，保持大便暢通，防止胃腸道疾病的發生。

防止糖尿病

硒能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。

保護肝臟

紫薯中含有的大量花色甙能顯著抑制肝損傷，且對血清和肝臟中反應物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用；據研究發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，補硒可使肝癌發生比例下降，使有肝癌家史者發病率下降，而紫薯中含有大量的硒在此時就發揮了顯著的效果。

全方面保護

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。經常食用可以減少心臟病和中風的發生、降低感冒的次數和縮短持續時間、緩解花粉病和其它過敏症並能預防預防阿爾茨海默氏等疾病

紫薯有眾多食療功效但我只挑了其中幾個，想要預防疾病、減肥瘦身、解毒排毒，就先從紫薯「下手」吧！

歡迎關注微信：luiyeu002