菠菜的做法，常吃菠菜營養價值高

菠菜的營養價值很高，它不僅僅是葉子能吃，它的根營養一點也不差。那麼菠菜怎麼吃好吃呢?怎麼吃菠菜就能充分吸收其中的營養了呢?今天我們就來為大家介紹一下菠菜的做法，供大家選擇。

涼拌芝麻菠菜

材料

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法

1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、接著將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉放在碗中，並倒入燒熱的香油。

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。

4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。

5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

小訣竅

1、很多人都知道菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮一下並去掉菜水，以減少草酸的含量。

2、調味料可以根據自家口味自行調節，酌情增減用料。

3、香油燒熱後淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。

5、涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜。

上湯菠菜

材料

菠菜520g，鹿茸骨片上湯適量，油適量，雞粉適量，食鹽適量。

做法

1、將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝干。

2、鹿茸骨片上湯。

3、菠菜焯燙一下。

4、上湯煮滾，倒入適量的粟米油，放入菠菜煮滾。

5、加入適量的雞粉和食鹽調味。

6、拌勻，煮滾。

7、即可關火。

奶油浸菠菜

材料

菠菜，奶油，姜，咖喱粉。

做法

1、菠菜用水灼一下，加塊姜進去，去寒，撈起晾乾。

2、倒一些油，把菠菜放進去，撒咖喱粉，然後半杯奶油煮沸，加鹽調味，就可。

菠菜蛋餅

材料

菠菜，麵粉，鹽，雞蛋。

做法

1、準備菠菜摘洗乾淨，放開水中焯熟，切成小段。

2、放入榨汁機中打成汁，我是用豆漿機打的。

3、打好的汁和麵粉和成麵糊，加少許鹽。

4、電餅鐺放入油燒熱，放入菠菜麵糊，攤成餅子。

5、馬上打入一個雞蛋，將雞蛋劃散。

6、待表面凝結以後，翻另一面烙幾秒就可以了。

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