菠菜蘑菇雞蛋湯的營養價值，菠菜蘑菇雞蛋湯的做法

菠菜蘑菇雞蛋湯的營養價值,在我們的日常生活中，菠菜,蘑菇,雞蛋湯是3種非常常見的餐桌食物，那麼菠菜蘑菇雞蛋湯的營養價值有哪些?今天就和靠譜小編一起去看看菠菜蘑菇雞蛋湯的營養價值吧!

菠菜蘑菇雞蛋湯的營養價值

香菇

富含維生素B族、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

菠菜

1.菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經。

2.可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。

3.主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。

4.可用以治療貧血。

雞蛋湯

菠菜蘑菇雞蛋湯的營養價值

每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。

菠菜蘑菇雞蛋湯的做法

第一步：把原材料洗乾淨備好放著。

第二步：鍋中放水，把水燒開關火。

第三步：把菠菜放在鍋中焯水。(菠菜含有草酸，草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣)

第四步：把焯水的菠菜撈出放進清水過一下，然後在撈出瀝水。

菠菜蘑菇雞蛋湯的營養價值

第五步：把菠菜切好放入盤中待用。

第六步：點火(小火)，倒豆油，放蔥花、薑絲。

第七步：湯碗裝滿清水，倒入鍋中燒開。

第八步：放蘑菇，然後燒開。在此期間可以放適量鹽。

第九步：蘑菇湯燒開了，在把菠菜倒進去

第十步：菠菜蘑菇湯再次開了，倒入事先打散的雞蛋液煮開即可。

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