豬身上的這物竟有如此強大的功效！

豬肉、豬肝、豬耳朵、、、豬全身都是寶，除了豬肺比較不健康很少人食用外，豬身上的其他部位都是可以拿來吃的，但是豬皮卻也常常被人們所忽略。

豬皮上的毛又粗又硬，很難清除乾淨，這確實是令人很難受也很苦惱，因此豬皮就不怎麼受人待見，但是好東西總是來之不易的。豬皮可以說是一味良藥啊。豬皮不但是一種美味，可以做出蒜香豬皮、水晶豬皮凍、油炸豬皮等美食，豬皮的營養價值還是很高的。豬皮究竟有什麼具體的神奇功效呢?和小八一起來看看吧。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。

如何挑選豬皮

1、看豬皮下脂肪的顏色

好的豬皮下脂肪是白色的，如果是紅色、黃色等其他顏色則不要選購。

2、看錶皮

好的豬皮表面是沒有任何斑痕，如果表皮出現紫色、暗紅色出血斑點則不要選購。

3.聞豬皮的味道

好的豬皮則沒有腥臭的味道，而異常豬皮則會有血腥、腐臭味等。

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