清熱解毒，消腫散結——這是蒲公英的約定

蒲公英，如白色絨球，風一吹，傘狀絨毛四處飄散，落地生根。因此，蒲公英又名「殘飛墜」，這大概是對其飄零宿命的生動描繪。蒲公英因風飛揚，風不止英不落，故蒲公英的花語是「無法停留的愛」。

蒲公英又名黃花地丁、正公英、公英，田間路旁隨地皆有，為菊科多年生草本植物蒲公英帶根全草。《本草新編》一言以蔽之：「蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。」蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝經、胃經，清熱解毒，利尿散結，消炎殺菌，用於治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、痢疾、腸炎、尿路感染、盆腔炎、疔瘡瘍腫、目赤、肺癰、腸癰。蒲公英對黃色葡萄球菌、白喉桿菌等多種病菌有作用，現已製成注射液、片劑、顆粒劑、糖漿劑，用到感染性各科炎症，療效顯著。

蒲公英的常用保健方法

蒲公英最常用於治療婦女的乳癰腫，是治療乳腺增生、腫痛等問題必用藥。鮮干皆可食用，鮮者搗汁溫服，干者煎服，也可外敷。

《本草綱目》記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮飲之及封之立消。」

蒲公英可瀉胃火，從而緩解口臭、打嗝、牙齦腫痛等擾人問題。且因其性平，可長久服用，但瀉火之力不強，需要多用。但陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

《本草新編》記載：「蒲公英亦瀉胃火之葯，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服而無礙。」

養生配方推薦

(1)蒲公英60克，金銀花30克。煎後取汁，加粳米100克煮粥。每日2次，連服3~5日。用於治療各種炎症。

(2)蒲公英30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克。水煎服。用於治療、傷風。

(3)蒲公英60克，魚腥草30克。水煎加白糖。每日1劑。治療肺癰，連服3~5日可效。

(4)蒲公英30克，豬肚1個，燉熟食用。用於治療胃及十二指腸潰瘍。或單用研末，每服3~5克，每日3次。

(5)鮮蒲公英50克，金錢草30克。水煎服。連服15日。用於治療急性膽囊炎。

(6)蒲公英、地榆等份。為末。每次10克，連服3日。用於治療上消化道出血。

(7)蒲公英、玉米須各60克。水煎，糖調服。用於治療小便淋澀。

(8)蒲公英30~60克。搗爛外用，用於治療腮腺炎。

(9)蒲公英、紫花地丁各30克。煎後取汁，與綠豆60克煮熟服。用於治療癰皰疔毒。

注意

(1)水煎服9～15克，鮮者加倍。

(2)量過大可致腹瀉。

蒲公英的食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。

生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮且爽口。

做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡包餃子或包子。

涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。食用脆爽細嫩，回味略苦，有助於增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。

涼拌蒲公英

蒲公英整體開花時期較長，3～8月份都可見到蒲公英花，北方稍短，南方在10月份仍然能看到飄飛的蒲公英花。蒲公英在開花前比較嫩脆好吃，因此，喜愛的朋友一定記得蒲公英的這個約定哦！

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