這道爽口小菜，清腸瘦身，清熱解毒，防癌抗癌，家人一定要多吃

萵筍能改善消化系統功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。

萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長，另外，萵筍中還含有鐵、鈣等礦物質，對兒童換牙、長牙很有好處。萵筍中的含碘量高，有利於人體基礎代謝、心智、體格發育以及情緒調節，因此萵筍具有鎮靜的作用，經常食用有助於幫消除緊張，助睡眠。

萵筍具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，可治療缺鐵性貧血，萵苣的熱水提取物可以抑制某些癌細胞，所以萵筍是防癌抗癌的保健蔬菜。

食材：萵筍1根，紅辣椒絲若干，鹽半勺，糖半勺，雞精半勺，香醋1勺，香油1勺

做法：

1,萵筍1根。

2,削皮洗凈，刨絲。

3,萵筍絲放入大容器里，放入半勺鹽

4,放入半勺雞精。

5,放入半勺白糖。

6,1勺香醋。

7,放入1勺香油。

8,充分攪拌均勻即可。

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