大多數人把這種野菜當成雜草，其實它營養豐富還可以預防貧血

路上，鄉間小路上，我們都可以看到這些野菜，然而這麼多年來大多數人都把當作雜草來看待。其實啊，這其中有一些「雜草」對我們的身體健康有好處。比如說這種叫做灰菜的雜草。

灰菜是什麼？請看上圖！！灰菜一般生長在路邊、田野間還有荒地，隨處都可以見到它的身影，可惜很多人卻把它當成了雜草。其實它是一道營養豐富的食材，既可以涼拌又可以炒著來吃，味道好極了。

灰菜富含有蛋白質、多種維生素以及鈣、鉀、磷等微量元素，還含有生物鹼和揮髮油等，你看，灰菜還不是一樣好東西？

那麼灰菜究竟有什麼功效呢？

1、多吃灰菜可以預防貧血，促進小孩生長發育，也可以有效地補充中老年人缺鈣的體質；

2、當你皮膚瘙癢時，可以把灰菜搗爛然後塗抹到患處，可以有效緩解癢的癥狀；

3、前面提到，灰菜含有生物鹼和揮發性油，那麼多吃它，可以有效地防止消化道有寄生蟲，同時還可以消除口臭；

4、除此之外，還對風熱感冒、痢疾、腹瀉、齲齒痛有一定的輔助治療作用，對抗癌、減肥也是有一定的功效喔。

這裡透露一道小編經常弄的灰菜吃法：香菇灰菜

1、準備材料，灰菜400g，香菇50克，蔥蒜末、鹽、味精、清湯、水澱粉、香油、花生油、料酒各適量。

2、把灰菜洗乾淨，焯水熟透後用清水清洗，直到水清澈為止，再將水擠干就可以拿來炒了。

3、鍋中倒油適量，等油熱了，就放入蔥和蒜爆香它，放入香菇爆炒一段時間放其它佐料，最後放入瀝乾的灰菜翻炒2分鐘即可。

這道菜的功效：清熱、利濕

最後特別提醒一下大家，吃完灰菜後，要盡量避免在強烈的陽光下照射，因為這樣很可能會引起日光性皮炎。