冬蟲夏草神奇在哪裡呢？它有哪些食用方法呢！

冬蟲夏草

冬蟲夏草作為一種名貴的藥材，它對我們的人體有著相應的作用。那麼到底冬蟲夏草有些什麼作用呢？

真的有那麼神奇嗎？同時，冬蟲夏草我們應該如何食用呢？

一起來看看吧～

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冬蟲夏草是什麼？

冬蟲夏草（學名：Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.），又稱作蟲草、冬蟲草。是中國歷史中傳統的名貴中藥材，是由肉座菌目麥角菌科麥角菌屬的冬蟲夏草菌寄生於高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲身軀僵化。並在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成，即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核（幼蟲屍體）構成的複合體。

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生長過程～

冬蟲夏草生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。夏季，蟲子產卵於地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裡的一種菌類寄生於幼蟲，在幼蟲體內生長，不斷蠶食幼蟲直至其死亡。

經過一個冬天，到第二年春天來臨，菌類的菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀像是一根小草，幼蟲的軀殼與菌絲共同組成了一個完整的「冬蟲夏草」。菌孢把蟲體做為養分，生長迅速，蟲體一般為四至五公分，這時的蟲草稱為「頭草」，品質最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為「二草」，品質次之。因為僵化後會長出根須，所以被稱作「冬蟲夏草」。

採集後的蟲草會按其重量、色澤及大小等分為從A到E五個等級，當中以A級為最優等。

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它有什麼作用呢？

據臨床研究報道，冬蟲夏草具有多種功能，包括：抗菌，免疫調節，抗癌，抗炎，滋腎，提高腎上腺皮質醇含量，抗心律失常，抗疲勞，祛痰平喘，鎮靜催眠。

但是，冬蟲夏草是否含有有效成分一直飽受專業人士詬病，蟲草酸被認為是冬蟲夏草的功效成分或標誌性成分，但其實蟲草酸就是甘露醇，是一種非常普通而便宜的化工產品，被廣泛用於食品、藥物當中。同時，多項研究也對冬蟲夏草中是否含有蟲草素持懷疑態度。

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冬蟲夏草的食用方法

1、煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4～6次。

2、跟肉類產品燉著吃，此法為傳統蟲草宴吃法。

3、用來泡藥酒喝。

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