老人冬季水果應多「熱」吃才好

冬天多吃水果是好事，但對於脾胃虛弱的人，吃不對就會對健康不利。寒冷的日子，可以將許多水果熱著吃，以減少對腸胃的刺激。

一般來說，體質寒涼的人，可以選擇生吃一些溫熱性水果，如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等，而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱再吃。

01

煮 湯 水

梨、蘋果、山楂，都可以與冰糖一起煮湯喝，但由於山楂較酸，胃酸偏多的人要少吃或慎吃。

02

熬 粥

可以與粥同煮的水果一般有桂圓、干紅棗、葡萄乾等。

03

燉 肉

荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉，還能增加肉的美味程度。

04

上 鍋 蒸

山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。特別是蒸熟的棗，相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。

05

微波爐加熱

橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱後食用，也可將其榨成果汁，然後微波加熱飲用。

做菜：水果做菜最常見的是拔絲。水果切塊，用白糖熬成糖漿後，將水果裹上糖漿，拔成絲。如拔絲橘子、拔絲香蕉，拔絲蘋果、拔絲梨等。

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