燒冬瓜加了它,多吃滋補好吃翻倍,老人孩子都愛吃!
冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫認為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療,還能解魚、酒毒。
而且,冬瓜很便宜有的地方大農貿市場一塊錢可以買兩斤,現在稍微貴一點,也就一塊錢一斤。做法也很多,可炒可燉可放湯,怎麼做都好吃。現在春初了,就要多吃一些水分多的,滋陰潤燥的食物。
先將冬瓜去皮切大塊。炒鍋倒油,油熱了之後放入蒜泥嗆鍋,炒出香味後放入冬瓜塊和少許火腿肉翻炒。
炒到冬瓜表面略焦之後,倒入20ml的醬油,1小勺糖,大約5克左右,添水(如果有高湯加高湯更好),略微沒過冬瓜塊即可。
大火將水燒開,然後蓋上蓋子,轉小火燜15分鐘。然後轉大火收汁,不用徹底收干,留點湯拌米飯特別好吃。真的,我還記得小時候也喜歡這樣用冬瓜汁拌飯。超級好吃。
這道菜特別簡單,做法簡單,用料簡單,唯一的要求就是有一瓶好醬油(我不推薦,自己選哈。嘻嘻)
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