8種素食強力清肺，陪你走過霧霾天

最近連續出現霧霾天氣，大家都傷透了心。尤其昨天的成都，在成都的小夥伴一定懂那種痛。

對於應對霧霾的辦法，除了盡量減少戶外活動和準備好有效的防護口罩以外，我們還要在飲食上多加註意。

你知道嗎，其實生活中不少美味都具有清肺的效果。今天養生君就為大家推薦幾款適合在抗擊霧霾天氣時吃的健康素食吧~

雪梨

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雪梨果肉嫩白如雪，其味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、維生素C、胡蘿蔔素等。有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

清肺指數：★★★★★

健康TIPS：雪梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。另外，梨含果酸多，不宜與鹼性葯同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

銀耳

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銀耳又稱作白木耳、雪耳等，素有「菌中之冠」的美稱。銀耳味甘、淡，性平，無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

清肺指數：★★★★★

健康TIPS：銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的，切勿購買。

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銀耳發源地

通江原生銀耳（仿野生培植）

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山藥

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多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質的混合物「黏蛋白」，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。

清肺指數：★★★★☆

健康TIPS：山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補肺滋精的山藥各50克，每日煮粥喝，有補肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

百合

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多年生草本球根植物，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

清肺指數：★★★★☆

健康TIPS：百合銀耳粥：注意要選用新鮮百合而非乾的，這樣的清肺效果最佳。百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟後即可食用。

豆漿

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含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔。

清肺指數：★★★★☆

健康TIPS：一定要在100℃煮沸後再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要裝於保溫瓶內，不要一次喝過量，也不要與藥物同服。

白蘿蔔

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白蘿蔔至今種植已經有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。

清肺指數：★★★★☆

健康TIPS：蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。白蘿蔔與黑木耳同吃易得皮炎，與人蔘同吃導致腹脹。

荸薺

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荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。近年研究還發現荸薺中含有一種抗病毒物質，可抑制流腦、流感病毒。

清肺指數：★★★★☆

健康TIPS：荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。另外，荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

柚子

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芸香科植物柚的成熟果實，含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。性味甘寒，含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，能健胃、潤肺、補血、清腸、利便。

清肺指數：★★★☆☆

健康TIPS：直接食用或做成柚子茶。柚子性寒，所以直接食用時不能過量，2到3塊即可。

編輯 | 養生君

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