男子吃素5年，竟患上嚴重脂肪肝！素食減肥者要哭了…
小夥伴們
你是不是一直認為
脂肪肝一定是
胖紙們的「專利」？
小編要告訴你的是
如果天天只吃素
也可能成為脂肪肝的
「候選人」哦！
近日
揚州市一院體檢中心
對近半年數據進行統計發現
35-45歲正常體重人群中
有20%左右的人患脂肪肝
其中
吃素5年的43歲陳先生（化名）
雖然多年不變的標準體型讓人艷羨
但沒想到的是
內臟竟超重2公斤
還有脂肪肝
……
「素食先生」竟被檢出脂肪肝
在某事業單位工作的陳先生是個「辦公族」，他5年前開始吃素，如今，他一日三餐全是素食。也正因此，他的體型一直保持得很標準。「我身高1米73，體重70公斤，這個標準保持10多年了。」陳先生說。
之前，陳先生每次參加體檢，所有指標都很正常。直到前不久一次單位體檢，他竟被檢出脂肪肝。看看幾個肚大腰圓的同事，無一例外都是脂肪肝，陳先生覺得很納悶，自己怎麼也會「中標」？
於是，陳先生前往醫院再次檢查。這次他用了高級儀器——人體成分測試儀，結果顯示，陳先生內臟含量比標準數重了約2公斤，而肌肉含量數值較低。「簡單地說，被測試人表面上看，其體重沒增，四肢上肉少了，重量都長到肚裡的內臟脂肪上了。」揚州市一院營養科主任包雲說。
內臟脂肪增多，帶來的就是高脂血症，脂肪肝、代謝綜合症等健康問題，包雲表示，與長期飲酒造成的酒精性脂肪肝不同，營養過剩和營養不良都可能導致脂肪肝，這種屬非酒精性脂肪肝。「同樣危及健康，如不重視，就會向肝硬化，甚至肝癌發展。」
營養不良致非酒精性脂肪肝
既無魚肉，也不飲酒，吃素的人怎麼會得脂肪肝呢？
「飲食結構不合理造成的營養不良，也是脂肪肝的一個重要原因。」包雲解釋，營養講究均衡，所謂均衡，不但要有纖維素，碳水化合物，還要有蛋白質和適當的脂肪。人體的白蛋白合成減少，不得不動用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，肝臟中的脂肪堆積過多，如「不能及時轉運出去」，就形成了脂肪肝。
「辦公族」也是脂肪肝高發人群
除了吃素的人，一些注意控制飲食卻不注重體育鍛煉的，特別是辦公一族，也是脂肪肝的高發人群。
「那組數據，20%的標準體重脂肪肝人群中，除了素食者，剩下的就是這樣的『辦公族』。」包雲表示，「他們在平時的生活中，坐的時間遠多於站著或走動的時間。外出不愛走路，不是開車就是坐公交。「在單位就是坐在椅子上，一坐就是一天，肚子脂肪走不掉，四肢得到不鍛煉。」
這些人也是脂肪肝「重災區」
1、不吃早餐易導致脂肪肝
早餐距離前一天晚餐的時間一般在12小時以上，由於能量的消耗，血糖水平下降，作為機體的整體協調保護，糖原分解酶便趕緊起身，將貯存在肝臟的糖原拆包，把成千上萬的葡萄糖釋放入血。而這時如果及時進食早餐，從膳食中攝入的糖分入血，繼而將葡萄糖打包為成千上萬個單糖（葡萄糖為單糖）的糖原，將已經拆包釋放的肝糖原再次補充齊備，機體將進入正常軌道，繼續代謝。如果不能及時進食補充肝臟內的糖原，駐防糖原的位置就會被脂肪乘虛而入，沉積肝內，久之便形成了脂肪肝。
2、過度飲酒導致脂肪肝
飲酒後，酒精均要進入肝臟進行降解，大量的酒精分解的產物對肝細胞有明顯毒性。早期的肝損傷就可能表現為酒精性脂肪肝，俗稱"酒精肝"。長期酗酒和短期暴飲都有這樣的危害。持續的酒精損害還會導致酒精性肝炎、肝硬化、肝功能異常等，肝癌風險也高於普通人。
3、藥物副作用也可導致脂肪肝
目前比較清楚的是，一些有肝臟副作用的藥物，長期服藥可能導致脂肪肝，如常見的激素類藥物，和抗心律失常葯胺碘酮等。
4、吃飯太快也是病因
52%的人用餐時間都在10分鐘以內，有的人甚至在5分鐘之內就已用餐完畢。國外對7917名體檢人員進行了用餐速度與非酒精性脂肪肝患病率的研究。結果顯示，用餐速度越快，患脂肪肝幾率越高。在他們所調查的人群中，60%用餐時間不足5分鐘的人都患有脂肪肝。
預防脂肪肝做好6件事
1、健康減肥
由於脂肪肝是一種消化系統疾病，因此飲食控制至關重要。減肥是消除它的核心任務，肝臟內的脂肪會隨著身體的脂肪一起減少。同時也要積極適度鍛煉，經常進行戶外活動。
2、不喝酒
雖然有些脂肪肝與喝酒無關，但專家表示，一旦診斷出脂肪肝，患者應絕對禁酒，道理很簡單：一個受傷的肝臟沒法處理酒精，喝酒只會加速肝臟惡化進程。
3、不擅自用藥
受傷的肝臟功能減弱，此時再吃大量藥物（包括某些維生素、草藥），或者吸入環境中的油漆和氯化物等化學物質，都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。
4、多吃新鮮蔬菜
有機食物中所含的殺蟲劑更少，因而可減輕肝臟負擔。建議每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。
5、少吃肥肉和油炸食品
由於脂肪肝的排除毒素、凈化血液和排除廢物功能大減，因此應盡量少攝入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調整時間。
6、多攝入蛋白質
補充蛋白質有助於改善肝功能，但應注意：紅肉每周只能吃一次；雞蛋黃每天別超過2個；常吃少油的豆製品；多吃雞肉。蛋白質的最佳來源是魚和蝦。
如果你是「素食達人」
不想吃葷，怎麼辦？
小編給你支招！
正確吃素的方法
1、素食的種類非常豐富，所以在挑選時盡量搭配種類多一些，這樣營養才會足夠完整。
2、對於素食主義者而言，可適量多吃一些豆製品，因為豆製品中的蛋白質相對於其它素食要高很多，可以很好的彌補不吃肉所帶來的蛋白質損失。
3、平時還可適當多吃一些堅果類食物，這些食物中含有豐富的微量元素，植物油脂含量也不低，可幫助身體補充脂肪。
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