從酒量看出肝好壞

　　如果曾經在酒席上「驍勇善戰」的你發覺自己酒量直線下降、又或是在「大戰四方城」的過程中突然眼冒金星、加班加點工作途中無來由地噁心嘔吐……千萬不要掉以輕心！中山大學附屬第二醫院肝膽外科陳濤教授表示，這極可能是肝臟在向你發出警報。由於肝臟是人體內唯一沒有痛感神經的器官，對病毒、酒精和藥物 的慢性破壞前期很難察覺，所以成為「重視盲區」。專家表示，中青年男士逐漸成為肝硬化、肝癌「新寵」，與肝臟超負荷娛樂、工作、喝酒等密不可分。

　　肝臟是人體的「生命塔」，人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔。因為工作原因，男性經常熬夜，睡眠不足。這樣就會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養滋潤，抵抗力下降。那麼，應該如何保護肝臟健康呢？

　　麻將桌上眼冒金星？

　　肝臟嚴重抗議！

　　做皮具生意的老王平時經常要出席各種應酬飯局。在長期的「酒精考驗」中，他已經鍛鍊出一身好酒量，每天喝半斤白酒都不成問題。一個星期前，他成 功簽下一筆大訂單，在慶功宴上三杯白酒剛剛下肚，他已經覺得腳步不穩，一陣陣噁心感隨之襲來，席間的朋友都笑說：「怎麼？王老闆的生意上去了，酒量卻退步 了？」

　　陳女士平時愛好閑來無事在麻將桌上打上幾圈，兩天前在侄女的婚宴上遇到幾位久未碰面的親戚，牌逢敵手，興奮地連續打了4個多小時的麻將後，一下子覺得眼冒金星、頭暈無力。

　　陳濤提醒，無論是有肝病史的還是從來肝臟檢查無毛病的人群，如果一貫擅長推杯換盞從不怯場的你發覺酒量明顯下降，或是通宵麻將都精神抖擻的你一夜之間體力大不如前，都絕不能掉以輕心，因為這可能是肝臟向你發出的嚴重警示信號。

　　肝臟負責人體解毒

　　為什麼酒量會突然下降、頻繁用腦時突然暈倒？……「因為肝臟這座『化工廠』只有在功能正常的情況下，才會『敬業』地履行以上職責。」陳濤表示， 作為消化系統中最大的消化腺，肝臟是人體重要的代謝器官，工作起來就像一座緊張有序的綜合型化工廠。每天，人們攝入的食物都在肝臟里進行著重要的化學變 化，這裡更是蛋白質、膽固醇等物質的合成地。「肝臟相當於汽車的供油系統，汽車的供油出了問題，引擎自然無法開動；同樣的，如果肝臟出了毛病，人體就會無 精打采，沒有力氣。」陳濤表示。

　　陳濤介紹，肝臟不僅能把食物轉化成能量，而且還是人體解毒的總機關，具有化解細菌、酒精和其他毒素的功能。比如一些腸道寄生菌在分解時會釋放出 有毒的氨氣，但肝臟會把氨氣轉化為尿素，排泄出體外。而酒精在體內的代謝也主要在肝臟中進行。在喝酒之後，一小部分酒精會隨呼吸和流汗排出體外，剩下的大 部分酒精在肝臟中被轉化成乙醛，醉酒的癥狀正是由乙醛引起；不過，肝臟功能正常的話，乙醛會被進一步轉化成乙酸，這就是酒精在肝臟中解毒的過程。

　　肝臟無痛感神經最易被忽視

　　陳濤表示，人體的肝臟每天擔任著繁重的代謝任務，一旦人們過度酗酒或者從事大量消耗腦力、體力的活動，都會造成肝臟超負荷運作，身體出現異常反 應。這些現象實際上就是肝臟對我們發出的信號。「本來酒精在人體內的代謝速率是有限度的，長期過量飲酒會對肝功能造成損害，久而久之，分解酒精的能力就會 下降，就會出現酒量下降、容易喝醉的現象。而像打麻將這類娛樂活動特別消耗腦力，肝臟功能差的人能量供應跟不上，就容易頭暈。」他說。

　　據陳濤介紹，近年來肝硬化甚至肝癌患者出現年輕化的趨勢，40歲左右的男性成為這兩種肝臟疾病的「新寵」，「他們大部分屬於事業型男士，面臨的社會和家庭壓力都比較大，而且他們要頻繁地出席各種應酬酒席，使肝臟長時間超負荷，不知不覺就患上肝病。」

　　專家介紹，由於肝臟是人體內唯一沒有痛感神經的器官，對病毒、酒精和藥物的慢性破壞前期很難察覺，所以人們普遍忽視肝臟的日常保健。一般，肝病的加劇都是潛移默化地進行，等到感覺疼痛時，往往病情已經比較嚴重。

　　香料、速食品等也會增加肝臟負擔

　　陳濤表示，除了要留意身體的這些警示信號外，肝臟疾病高危人群、肝病患者更應預防肝病發生。「這些人群最好滴酒不沾，同時應該保證晚上12時前入 睡。」 他認為，戒酒和保證睡眠是首當其衝兩大必要條件。但同時他也無奈地指出，面對醫生叮囑，不少自控能力差的人很難做到。陳濤建議，對於這樣的人群，其家人和 朋友應該共同監督，通過少喝酒、減少娛樂活動、督促其按時就寢等，使這類人群逐漸適應健康的生活方式。

　　另外，很多人一旦忙碌起來，喜歡下班買半成品甚至速食食品打發晚餐，但久而久之，非常容易造成營養失衡，從而導致肝臟負擔越來越大。因為不少速 食食品，為了保鮮會含有不少劑量的防腐劑，尤其是熏制、腌制過的香腸、臘肉、烤鴨等，對於本身肝臟就不太好的人群而言是沉重負擔。

　　除此，為避免肝臟增加負擔，肝臟疾病的高危人群最好少食顏色漂亮的食物，因為很可能此類食物添加了色素，除此，過多的香料等也不利於肝臟正常運作。

　　值得提醒的是，很多年輕白領早上到了辦公室第一件事情就是泡一杯香濃的咖啡，有的甚至一日要喝上三五杯提神醒腦，專家指出，咖啡里大量的咖啡因同樣必須「途徑」肝臟，喝得過多一樣可以增加肝臟負荷。