都說台式坐月子好，原來她們吃的食物里有它

但凡坐月子時和台式沾點邊，一般都會讓人想到高端。所以現在有很多月子中心都在主打台式月子。還真別說，台灣人坐月子是很講究的，今天我們就來說一說，她們坐月子時會選擇的一種食物。

這種食物就是滴雞精。

滴雞精俗稱煉雞液，煉雞丹，是我國古老的，用於補虛溫中的營養聖品。最早的文字記載是唐朝的日華用黑雌雞來補養產後虛勞。之後也有馬益卿用於妊娠期養胎。直到清朝年間，在龔雲林所撰寫的《胎產秘書》中明確提及：以4～5年老母雞取湯煮粥食用可以固胎。

因此，在台灣有個傳統，如果家中有處於孕產期的女士，家人會用「隔水蒸」的方式，將一整隻土雞慢蒸一整天，滴出一碗濃厚的「雞精」，這是「滴雞精」的最早起源。

簡單為各位孕媽總結下，滴雞精主要有3個作用：

1.在孕吐期提高食慾。

2.補充營養，固胎養胎。

3.治療產後虛勞。

那麼，滴雞精的具體做法是什麼呢？

1.選用發育完實的老母雞，燙煮，去毛，去內臟。

2.不可水洗，用干毛巾擦乾血水。

3.用刀背拍打脊椎。

4.取一個中型碗倒蓋於鍋內，將剖開的雞放在碗上。

5.在外鍋內倒入1杯水，開關跳起來再倒入一杯水，蒸煮6小時。

6.將雞取出，內鍋中的雞湯倒出，晾涼冷藏。雞油結凍後即可刮出，飲雞汁就可以了。

這種傳統的滴雞精因為完整的保存了膠質等營養，遇冷會凝固成果凍狀，這才是真品哦……

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