怎麼挑選一瓶健康的瓶裝茶？得看這裡……

不知道你們有沒有注意到

這年頭

我們去超市買瓶水都得挑半天

因為

琳琅滿目的貨架上

飲料的口味不計其數

品種更是多的叫不出來名字

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礦泉水被無視

可樂雪碧喝膩了

沒關係

我們還有各種紅茶綠茶柚子茶

甜的恰到好處

又和碳酸飲料口感不一樣

而且它們都說自己是茶

聽起來還感覺比較「健康」

但是

好喝歸好喝

這樣真的好嗎

眾所周知

茶裡面都含有茶多酚

茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一

也是衡量茶飲料的重要理化指標之一

那我們常喝的茶飲料又含有多少茶多酚

對9大品牌的茶飲料的茶多酚進行檢測，結果顯示，統一冰紅茶中茶多酚含量最少，可口可樂原葉蜜香茉莉則最多。東方樹葉綠茶標註茶多酚≥450mg/kg，而檢測結果是436.03mg/kg。

所以

「眼前的茶不是茶」

我們自然也並不建議你選擇這樣的茶飲料

在茶飲料國標中，茶飲料可以分成3類：茶飲料（茶湯）、復（混）合茶飲料和調味茶飲料。3種類型的茶飲料中茶多酚的含量不同，茶飲料中的茶多酚含量要高於調味茶飲料。

茶多酚有降血脂抗癌等作用 但喝2瓶以上茶飲料才可能見效

茶多酚對人體有多種益處，早已被很多科學家所證實，大量的動物試驗、細胞試驗和人體試驗，都表明茶多酚對降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、抗炎、抗癌等都具有作用。

將茶多酚攝入量換算為茶飲料的瓶數，如果是原葉蜜香茉莉，一天得喝1kg，即1.9瓶，才能保證茶多酚的攝入量在每天500mg。如果是統一冰紅茶，想要攝入相同量的茶多酚，就得每天喝2kg，即4.3瓶。

這麼說來

我們每天喝兩瓶冰紅茶

不僅好喝

還能抗癌

那為什麼還不建議喝這種茶飲料

茶飲料熱量高 1瓶統一冰紅茶等於1.7碗米飯

在儘可能多的攝取茶多酚的同時，也要考慮茶飲料的總熱量是否會給人體帶來負擔。在中國疾病預防控制中心發布的《中國食物成分表（2010）》中，100g米飯的熱量為117kcal。將茶飲料的熱量換算一下，發現統一冰紅茶的熱量最高，幾乎相當於兩碗米飯的熱量。如果為了達到抗癌效果，每天喝4.3的話，那就相當於多吃了7.2碗飯。

茶飲料必含添加劑 不如自己沖泡

茶飲料的配料表裡都有食品添加劑一項，包括了維生素C、碳酸氫鈉、抗壞血酸鈉、D-抗異壞血酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸鈉等。業內人士指出，這些添加劑主要用於保鮮、防腐，使液體色澤亮麗。但因為有些添加劑本身帶有苦澀味，在配方時生產商往往會加入大量的糖分調節口味。經過一道道工序，茶飲料早就與原來沖泡的茶湯相差十萬八千里。加之製作成灌裝茶飲料，防腐劑、保鮮劑等添加劑更是難以免去了。因此，茶飲品因為含糖高，並不能解渴；含添加劑多，並不一定健康。茶飲料的營養價值並不高，不如自己沖泡。

好了

說了這麼多

我們這就教你

如何挑選一瓶好的瓶裝茶

首先，一瓶好的瓶裝茶，應該是低卡高營養、接近茶的本來風味。

1. 看背標原料，認準「茶提取液」。鄙視鏈：茶提取液 > 茶濃縮液 > 速溶茶粉

2. 原料表，茶多酚越高越好

3. 遠離高糖，少添加劑，健康又純粹

其次，看茶從哪裡來？

無論什麼檔次、什麼品類的瓶裝茶，原料里肯定都有茶。雖然都是茶，但高下之分主要在原料。茶原料一般分三種：速溶茶粉，茶濃縮液和茶提取液。

a. 茶提取液

茶提取液，用熱水浸泡茶葉再過濾，和濃縮液、茶粉相比，它最接近沖泡茶、原葉質量較好、風味和香氣受損最少，最能還原茶本身的口感。

茶提取液是純茶最常見的原料，本身香氣和滋味優秀，很少用糖、香精來「遮瑕」。

b. 速溶茶粉/茶濃縮液

茶濃縮液，就是將茶液過濾濃縮，速溶茶粉可以理解為茶濃縮液的乾燥版。

原料通常為中低檔茶葉、瑕疵很多。而且，從濃縮液到粉末，經過的高溫加工步驟越多，香氣和風味會損失越嚴重。

它們通常出現在調味茶里，藉助糖和香精調味，掩蓋茶底本身的瑕疵，同時還有各種添加劑來穩定茶湯質量。

茶提取液 > 茶濃縮液 > 速溶茶粉

當然，工藝也是會影響茶的口感。譬如，在對茶飲料要求普遍很高的日本，制瓶裝茶茶原料的工藝，從浸泡到煮茶都有涉足：同樣一批茶葉，用低溫小火+攪拌能帶來清澈鮮爽的口感，而高溫大火+不攪拌，則還原了茶葉的厚實有勁。

營養不營養，健康不健康，都在背標里

a. 茶多酚含量

只看營養的話，茶多酚當然越多越好（但太多太多的話，入口會澀）。它的含量，可以反映原料茶葉的用量：茶葉成分佔比多，茶多酚含量相應較高。

b. 糖太多，喝不出茶味，還容易長胖

茶本身是有甜味的，我們習慣叫「回甘」。然而，食品工業里的瓶裝茶，即便是原料上佳的茶提取液，經過重重關卡：浸泡、提取、過濾和滅菌，瓶裝茶里能提供甜感的物質（比如谷氨酸等），已經所剩無幾。

在不添加任何甜味的情況下，想在瓶裝茶里嘗到甜味，真的很困難。

好吧，為了口感，只好加糖。然而，糖會掩蓋茶的香氣和滋味，讓它成為一瓶糖水飲料。恩，一瓶最不甜的三得利低糖烏龍茶，糖含量僅為10克，茶味的存在感就已經很弱，更別說糖分比它多四五倍的茶了。

c. 添加劑當然是越少越好了

信息來源：綜合來自網易、搜狐等

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