少吃多動也不瘦，警惕肝臟出了問題！

原創 | 芙蓉營養師

很多人說：「我就是易胖體質，喝口水都長肉，又節食又鍛煉也瘦不下來，真的是太命苦了！」其實，出現這種情況時，除了遺傳、體質等因素外，很有可能是肝出了問題。

脂肪在人體內的來龍去脈

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肝臟是代謝中心

肝是人體脂肪代謝的場所，食物中的脂肪會在小腸內分解，以甘油和脂肪酸的形式吸收，進入人體後，要在肝細胞內重新合成甘油三酯，即脂肪，然後以脂蛋白的形式運出肝臟，運送到皮下貯存。當身體產生的脂肪在合理的範圍時，脂肪會被運輸到合理的地方，如乳腺、臀部、大腿內側等，但是脂肪太多了，就只能隨便亂放，腹部皮下的空間最為廣闊，當然是脂肪堆積的理想場所。其實，脂肪使體內的能量的貯存形式，當人體需要脂肪供應能量時，皮下的脂肪就會被調動，它從皮下通過脂蛋白，再運輸到肝臟，然後在肝內燃燒供能。

肝臟的脂類代謝異常才是肥胖的罪魁禍首

毫無疑問，「吃得多動得少」容易導致肥胖，但是有很多吃得也不多，動的也不少的人為什麼也胖呢？極有可能就是肝出了問題。當肝臟受損，如飲酒、吸煙、熬夜等生活方式及某些營養素缺乏時，脂肪代謝就會紊亂，大量的脂肪會積聚在體內，同時人體對脂肪的利用也產生障礙，肥胖和高血脂就產生了。而且，脂類代謝異常時，也常常伴隨著糖和蛋白質的代謝紊亂。因為這兩者都溶於水，只是不像脂肪肝那麼容易被B超檢查出來。

肥胖的人其實最缺營養

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肝臟的合成障礙

這一點看上去很冤，很多肥胖的人每天大魚大肉吃很多，怎麼還會是體內低蛋白或蛋白質合成不足呢？當肝臟受損時，干代謝障礙時，從食物中吸收人體內的氨基酸合成人體需要的蛋白質的反應就會減慢，甚至停頓。這會導致氨基酸在體內堆積，而身體是不允許它們發生堆積的，會把這些堆積的氨基酸轉化為脂肪貯存起來，而吸收進來的甘油和脂肪酸又在肝內重新合成脂肪，吸收進來的糖也可轉變為脂肪，所以肝臟代謝不好時，吃什麼都會變成脂肪，人就容易發胖。「喝口涼水都長肉」大概就是這麼回事。

節食減肥難以成功，是因為肝臟受到慢性損傷

節食勢必導致蛋白質和其它維生素、礦物質的缺乏，它們很多都是脂肪燃燒的酶，這種缺乏不但有礙脂肪的代謝，還會造成肝臟的慢性損傷，節食6個月，人體的基礎代謝會下降40%，想要真正減肥根本不可能，反彈是遲早的事，而且這樣折騰幾次之後，肝臟的損傷加倍，以後修復起來更加困難，一輩子也難以擺脫「易胖難瘦」的體質。所以，停止節食，吃營養均衡的膳食才是減肥的真正開始。

長期空腹、超負荷地運動減肥，肝臟雪上加霜

我們身體的器官分為生命器官和非生命器官，人體有五大生命器官，即大腦、心、肺、肝、腎，剩下的都是非生命器官，四肢就是最大的非生命器官。在營養素本就供應不足的情況下，身體會調用非生命器官的營養素給生命器官使用，因為保命要緊。但是如果這個時候你大量運動，無疑是在和生命器官爭奪營養素，血液會由中央流向四肢。這種情況下不但會造成生命器官如肝臟的慢性或急性損傷，還容易加速四肢的老化和受傷。很多足球運動員都是在下半場受傷，因為營養更不上了，技術動作也會變形，更容易受傷。

保護肝臟，你需要做這些事情

1、充足均衡的營養素，尤其注重優質蛋白和各種維生素礦物質的攝入。

2、少吃垃圾食品、深加工、油炸食品，多吃天然的、完整的食物。

3、戒煙酒，少熬夜，晚上11點之前躺下。

4、修身養性，遇事不急不躁，看淡得失，心胸開闊。

5、適當鍛煉，不可過度。

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註：最近在學習王濤博士的《失傳的營養學》，受益匪淺，以上是和大家分享書中一些有意思的觀點和見解。