柚子皮和它一起煮，血液不粘稠、血栓不再長，冬天不怕腦中風~

近日，南方的溫度是降了又降，不少城市出現了入冬以來最低的溫度，比如，據浙江省氣象台發布低溫報告，預計16、17日全省氣溫還將繼續走低，其中杭州可能出現今冬首個0℃。而中國的東北雖然氣溫有所回升，但依然是零下十幾二十度。

這每一次降溫，都是對中老年人心腦血管的一次考驗！

柚子皮（供圖/東方IC）

所以，在這裡，我們給大加介紹一碗最適合這個時候喝的一碗熱騰騰的湯，不但能暖和身子，還能幫大家躲開降溫帶來的心腦血管病風險！

柚子皮+魚頭

防止血栓，躲開中風

葯膳是中華飲食和醫藥界的精華，更是我們老百姓防病養身的不二之選，而在諸多葯膳中，有一個地方的葯膳更是有名，就是廣東的靚湯。

今天的主角，就是知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授為我們推薦的柚子皮炆大魚頭湯。

說到柚子皮，很多人都是直接扔掉了，更別說吃了，可正是這個不起眼的東西在冬天這個時候吃些好著呢~柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質，這些物質都對降低心腦血管病風險有著顯著的作用。

楊志敏教授還介紹，

中醫認為，柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。

現代營養學認為，柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助於預防腦中風。

配合以形補形的魚頭，姜蒜溫調柚子皮寒性，且去魚腥味，特別適合腦血管意外高發的冬季保健食用。

柚子皮炆大魚頭

【材料】柚子皮一個，大魚頭1個，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。

【製法】柚子皮去外皮，切塊出水，反覆抓出水份以備用，魚頭洗凈，切成兩半，再放鍋內用油及姜蒜香煎後，再將柚子皮加入鍋中，並加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。

【禁忌】無特殊禁忌

這道菜魚頭透著柚子的清香，柚子皮也吸飽了魚頭的鮮味，嘴上過了癮，身上也暖了，還能把最讓人頭疼的腦血管病擋在門外！

趕緊告訴家裡做飯的人，買個柚子回來，做一鍋柚子皮炆大魚頭，一家人一起吃吧~