五花肉和它才是絕配，肥而不膩 肉爛而不柴，剛上桌就被搶光！

豬肉是一種常見的食物，也是人類主要的肉食來源之一，經常會出現在人們的餐桌上，豬肉的做法也很多，常見的做法有紅燒肉，炒肉絲等等，那麼豬肉怎麼吃好吃呢?今天和大家分享一份好吃的豬肉美食，梅菜扣肉。

營養價值：

梅乾菜：梅乾菜營養價值較高，含有糖類、蛋白質、粗纖維素、礦物質，以及酵素等元素，其中胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出，具有開胃下氣、益血生津、補虛勞的作用。

五花肉：五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內髒的發育和功能有重要影響。

菜譜：梅菜扣肉（家常版）

食材：五花肉 梅乾菜 醬油 料酒 胡椒粉 蜂蜜 蔥 姜 八角 味精 白糖 食鹽 大豆油

1、首先將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出。

2、將皮面抹上蜂蜜，放入熱油鍋中炸至發紅撈出。

3、五花肉冷卻後切片，均勻的碼入碗中。

4、放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、梅乾菜。

5、放入蒸籠里開中火蒸兩個小時，關火倒扣在盤中即可。

小貼士：梅乾菜忌於羊肉同食，會導致胸悶。