煎豆腐加它一起炒，比吃肉還要補，剛上桌就被搶光！

豆腐所富含的營養價值極高，它能調節女性內分泌，還有滋補養生的功效。今天為大家介紹一份好吃的豆腐美味，大蒜炒豆腐，好吃的不得了。

豆腐的營養價值：

1、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

2、現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

3、豆腐不含膽固醇，特別適合高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化患者。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

【菜譜：大蒜炒豆腐】

食材：青蒜 豆腐 蔥 豆瓣醬 食鹽 食用油

1、青蒜洗凈切段，豆腐洗凈切片，蔥洗凈切段。

2、鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱。

3、將豆腐倒入鍋中，煎至兩面金黃，盛出。

4、鍋中留少許底油，下豆瓣醬 小蔥翻炒出香味。

5、將青蒜 豆腐倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：豆腐不能煎的太老，影響口感。