簡單易學,超可愛的熊貓飯糰溏心蛋來啦!
雞蛋
是能適應各種烹調方式的優質蛋白質
也不需要精湛的廚藝
也不必花很多錢
能煮、能炒、能煎、能蒸
簡直就是菜界良心好嗎!!!
來和蜜姐一起學習雞蛋里的大咖
。
。
。
溏心蛋
溏心蛋整個都是水嘟嘟的
一口咬下蛋黃有點像流沙包的餡
糯糯的、沙沙的
既沒有生雞蛋的蛋腥味
也不會黏糊糊的掛在口腔里
#用料#
主料:雞蛋8個
輔料:滷水料1包
#做法#
先做好滷水料備用
醬油:味啉:水=1:1:3
紅茶包1包.滷味包1包 .八角1顆.香葉3片
花椒5粒.干辣椒5個.蔥2段.姜2片
將滷水所有原料混合,煮開5min後放涼
(茶包鹵包可以取出)
…………
接下來是溏心蛋!
先將雞蛋從冰箱拿出,回至室溫
或者用溫水沖洗一下
鍋中放水燒開
最好選用深一點的鍋
水可以蓋過整個雞蛋
水開後,轉為中火
6-7分鐘立刻撈出
6-7分鐘請掐表!
6-7分鐘請掐表!
6-7分鐘請掐表!
沖一下涼水,不燙手的時候剝殼
將雞蛋浸泡至滷水中
至少6小時
過夜更好哦
第二天就可以開始準備飯糰了
先將紫菜剪成熊貓五官備用
把飯糰放在鋪好的保鮮膜上
之後再鋪一層保鮮膜
擀麵杖壓平
之後打開放溏心蛋
不要有任何醬汁哦
緊緊包裹好
把準備好的熊貓五官貼上就好啦
溏心蛋的重點就是時間
大家學會了嗎~
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