還喜歡吃這樣的米飯？容易引起胃病，消化不良

米飯中含有維生素 B 族、礦物質、膳食纖維、蛋白質及人體必需的碳水化合物，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。

但是在做米飯的時候，一定要注意現做現吃，不要經常吃剩米飯，尤其是在夏季。有人把剩米飯重新加熱，有人選擇把剩米飯熬粥來喝。殊不知，剩米飯可能會引起中毒，原因是葡萄球菌污染後產生腸毒素。葡萄球菌腸毒素中最常見的中毒食品就是剩米飯。如果長期吃剩米飯，容易引起腸胃疾病和消化不良。再就是用涼水蒸的米飯，米中的維生而維生素B1會受到嚴重的破壞。因此大家最好用開水蒸飯。將水燒開水中的氯氣揮發，保護了生素 B1不被破壞。

另外盡量不要在米飯當中加入油脂，避免餐後更多地升高血脂。也不要在米飯當中加入鹽，鹽分的增加，會增加高血壓患病風險。在做米飯的時候，可以用一些技巧來增加營養。如添加一些糙米、燕麥、黑米等，這樣混搭起來的米飯，膳食纖維含量增加，能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。想要控制體重的人，也可以選擇這種混搭米飯。