為什麼減肥這麼難？

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對於減脂而言，我們一直在講熱量窗口熱量窗口，簡單的說即使你吃的對，即使你始終有在運動，你也依舊需要持續的去少吃一點，才能讓自己的體重有所下降。可是既然道理如此的簡單，為什麼絕大部分的人都減脂失敗，尤其是通過控制飲食的方式，絕大部分的人都沒有達到自己的理想體重呢？

因為這件事情可能並沒有你想像的掌握在你自己的手裡。對大多數人而言，成年之後的體重總是相對穩定，也有太多人減肥後反彈或是增重困難，似乎總是難以把自己的體重變化到自己想要的範圍。

有研究表明對於普通人而言在6-10周的範圍，體重的變化一般不會超過0.5%，即使對於糖尿病患者而言，5年內的體重變化通常也就不過是在3.7%-4.6%的範圍。

因此有科學家針對這種現象，提出了一個假設，那就是set-point theory體重設定點理論。簡單的說就是對於每個人而言，由於基因跟身體內部調節機制的作用，體重都會傾向於保持在一個特定的設定範圍，不管你是因為短期的節食運動，或其他行為的改變導致體重變化，長期來看身體還是會逐漸的調節回到設定點。

的確，穩定對於保持我們身體各項機能的良好運轉非常重要，而大腦在對於體重跟體脂的管理中起到了關鍵的作用，位於腦下部、腦幹上方的下丘腦被認為是控制食慾、飢餓感和熱量平衡的核心器官。

雖然它只有杏仁那麼大，但是它負責的生理功能有：

1.體溫調節

2.攝食行為調節

3.水平衡調節

4.調節腺垂體激素分泌

5.對情緒反應的影響

6.對生物節律的控制

你可以發現這每一項功能都可能會對我們的體重造成影響

當我們減少食物攝入降低體重，尤其是低於設定點的下限之後，通過下丘腦的一系列作用會導致我們的食慾增長，刺激飢餓感，加速胃排空和胃酸分泌的腦腸肽會有所上升;而調節體重，減少攝食，抑制脂肪細胞合成的瘦素分泌則會有明顯下降。

而且我們的身體會增加對熱量的吸收效率，如果在這之前你身體吸收2000大卡需要攝入2500大卡的食物，但經過調節之後可能只需要攝入2300大卡就夠了；然後大腦會提高身體的運轉效率，來降低維持日常活動所有需要的熱量，也就是說本來同樣的活動，你會消耗300大卡，但現在可能只需要消耗200大卡就夠了。經過這樣的節省開支以及提高工作效率，很有可能你吃的更少了，體重卻反而不會有變化甚至還可能升高，因為你的身體會竭盡所能讓你更好的回到原本的設定點範圍。

你的體溫會有所下降,你會更需要睡眠,這一切變化都是為了讓你更少的去消耗熱量，另外不要忘了還有情緒調節的部分，以及你的嗅覺，視覺，你的感官對食物的敏感度都會更高。

即使是平時覺得不好吃的東西，你都會變得更加渴望，而如果是平時就喜歡吃的，尤其是高熱量高糖高脂的食物，想要攝入它們的慾望會不斷的折磨你，這不是你的意志力不過關而是這種與本能的鬥爭實在太過艱難。

同樣的，在設定點理論里，出於同樣的調節機制，當你通過一段時間反常的暴飲暴食，讓體重超過設定點的上限範圍之後，通常經過一段時間，你的體重也會慢慢回落。你的新陳代謝也會加快，體溫也可能升高，食慾會下降，激素分泌也會有所不同，從而讓你的體重下降。

但是現實的很多情況，卻只有很少一部分人可以享受到上述這樣的紅利，大部分人都是胖著胖著就瘦不回來了，也有越來越多的人面對超重的風險。

之所以會這樣是因為相較於讓我們瘦而言，我們大腦運行的機制會更傾向於讓我們胖著，因為在幾十萬年的進化過程中，大腦陪伴我們度過的大部分日子實在是太苦了。由於長時間處於食物匱乏的環境，我們的大腦運行機制總是會想著，如何作用才能夠讓我們更好的去利用食物，去保留住難得能夠有所剩餘的熱量。我們的生理調節機制大多時候面對的挑戰也是在飢餓的狀態下讓我們能夠熬過去，從而增加我們生存下去的幾率。因為這樣的歷史殘留原因，一般也認為設定點會隨著體重的穩定升高而不斷升高。

這個假說可以用來解釋為什麼大部分人的體重會保持在一定的範圍，為什麼節食減肥會這麼容易反彈，為什麼吃成胖子比變瘦要更容易。

可是這個假說就一定是真相嗎？

介紹完了設定點，你當下可能會覺得十分的沮喪，尤其是一部分減脂中的人士，難道不管自己多麼努力，最終還是無法逃脫體重體脂反彈的宿命嗎？（其實如果你相信的話，那麼起碼你不會因為自己減肥失敗而太責怪自己，如果不信的話那麼顯然人定勝天多努力就好，都不虧）

其實不是的，設定點假說確實具備一定的合理邏輯跟可參考性，但是實質來說，卻依舊沒有足夠多的科學性依據去佐證，設定點的理論一定會影響到你的實際體重，尤其是在你有規律的運動以及良好的飲食習慣的前提下。

而美國運動協會（American Council onExercise）也曾稱這個理論是一個誤區。的確，控制飲食後的體重反彈是時常會發生的現象，把體重保持在一個健康的自己想要的合理區間內也確實不是一件容易的事情，但是這件事之所以這麼困難，是受到了非常多因素的影響的。可能會有社會環境，飲食習慣，先天的基因跟激素分泌的影響，而不太會是因為你的身體內真的內置了一個恆定調節系統來管理你的體重或是體脂。

減脂之所以可能反彈，之所以可能會失敗，之所以難以堅持是因為這件事情很多時候，確實不一定是一個人就能完成的戰鬥。

你需要努力訓練，需要管住自己的嘴巴，需要去學習更多的知識，你需要使用更科學更好的方法，你需要付出很多，但同時這也離不開身邊家人朋友們的鼓勵和支持，必要的時候可能還需要醫生的援助。不要覺得你暫時沒有成功就是你不行是你太差勁了，對自己耐心一些，給自己更多的時間，碰到一時的阻礙也不要氣餒，堅持下去，總會比太早放棄離成功更近一些。

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