它是豬身上最髒的部位，解饞下飯 勁道耐嚼，可惜很多人不敢吃！

豬大腸，豬身上最髒的部位之一，因其獨特的口感讓人愛不釋口。炒燉鹵煮炸，愛吃的人怎麼著都喜歡它。一盤爆炒大腸，既能解饞也能下飯，最重要的是還能滋補強身。

豬大腸的食用價值：

1、潤燥補虛。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

2、排毒養顏。現代研究發現，食用豬大腸可以起到美白，以及排除體內毒素的效果。

3、傳統中醫認為，豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

【菜譜：爆炒大腸】

食材：豬大腸 青紅椒 干辣椒 大蔥 大蒜 姜 生抽 料酒 食鹽 食用油

1、豬大腸洗凈，青紅椒洗凈切片，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2、豬大腸倒入鍋中，加清水焯水，去除異味。

3、豬大腸倒入鍋中，加料酒 蔥 姜一起煮20分鐘。

4、將煮好的大腸撈出用冷水洗凈切段，瀝干水分備用。

5、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 青紅椒 干辣椒爆香。

6、將大腸倒入鍋中，加生抽翻炒上色。

7、加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：大腸清洗起來比較麻煩告訴大家一個小方法，清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。