木耳別再炒雞蛋了，和它一起炒，特好吃，一盤肯定不夠吃！

現在的生活都講究營養搭配和如何更好的吸收食材的營養，也在鑽研著各種食材如何搭配吃起來更加有營養更加的利於人體吸收。今天和大家分享一道健康的菜譜，黑木耳炒西蘭花。

黑木耳的食用價值：

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

2、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

3、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

西蘭花的食用價值：

1、西蘭花中含有防癌的微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發病幾率。根據美國癌症協會的研究發現，在眾多蔬果中，西蘭花和大白菜的預防癌症的效果最好。

2、西蘭花中含有豐富的類黃酮元素，可以有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝固，從而降低罹患中風和心臟病的風險。

【菜譜：黑木耳炒西蘭花】

食材：黑木耳 西蘭花 大蒜 食鹽 香油 食用油

1、黑木耳用溫水泡開，用手撕成小朵，瀝干水分。

2、西蘭花洗凈，切成小朵，大蒜洗凈切末備用。

3、鍋中倒入食用油，下蒜末爆香。

4、將黑木耳 西蘭花一起倒入鍋中，翻炒片刻。

5、加食鹽調味，翻炒至斷生，淋上香油即可。